08 | Artikler om haven, Buske, Planter, Sommer
Bærplukning og alliancesyltetøj
Stikkelsbær, ribs, solbær, blåbær, hindbær, jostabær…
FRUGTHAVEN
Når jeg tænker tilbage på sommeren 2018, så væltede mængden af moden frugt nærmest ned fra planterne. Den lange periode med varme og manglen på vand tvangsmodnede frugterne, så vi fik det hele på én gang.
I år er det mere “normalt”. Først nu begynder solbærrene at løsne sig, og så er det nu, man skal plukke de lækre modne og meget sunde bær. Har du været for tidligt i gang med solbærrene, så er indholdet af pektin højt og de er lidt for sure efter min smag.
PLUK LIDT AF HVERT
Når man går en tur blandt frugtbuskene uden egentlig formål; smager og plukker lidt frugt, så er det oplagt at lave en portion alliancesyltetøj. Lidt af de sene jordbær, nogle håndfulde solbær, blåbær, ribs og hindbær.
Til 1 kg blandede friske bær skal du tilsætte 600 g syltesukker.
Bærrene skylles og kommes i en gryde med ganske lidt vand ved, så de ikke brænder på. Kog bærrene i ca. 5 min. og hæld nu sukkeret ved og lad blandingen koge godt igennem. Hæld den varme syltetøj på rengjorte glas.
Alliancesyltetøj er god til morgenbrødet, i kager, på boller, til æbleskiver på pandekager og sammen med ost.
BLOMMER
August er også måneden, hvor de første sorter af blommer er modne. Et nyplantet blommetræ er 4 – 5 år om at bære frugt, så har du for nyligt plantet et, så er det helt naturligt, at det ikke bærer med det samme. Der er også en anden årsag til, at blommehøsten er lidt svingende. Forårets periode med sen nattefrost hindrede en del af blommeblomsternes bund i at danne frugter. Måske sidder der kun få blommer på de træer, som plejer at bugne af frugt. Hvis det er tilfældet, så kan du måske se, at frugterne er ekstra store og lækre i år? Træet har nemlig kun en afmålt mængde energi til at lave frugter, og fordeles det på mange, bliver frugterne små.
SPISELIGE PLANTER I DIT HAVECENTER
Der er så mange forskellige spiselige planter, du kan vælge imellem. Gartneren i dit havecenter kan hjælpe med, hvis du vil prøve nogle nye sorter eller helt nye slags.
Jeg skal have plantet et par rabarber, der kan høstes om efteråret. Alle mine planter bliver træede og kedelige, når kalenderen nærmer sig 1. juli, men så er det heldigvis blevet muligt at plante en ny type rabarber, som kan høstes om efteråret.
Rabarber ‘Livingstone’ og Rabarber ‘Appledelight’ er begge remonterende, hvilket betyder, at man både kan høste om foråret og igen om efteråret.
Du finder dit nærmeste havecenter her
07 | Artikler om haven, Buske, Sommer
Lav selv din egen hyldeblomstsaft
Juni måneds blomsterflor handler også om hyldeblomster, og vi er mange som synes det er skønt at lave saft af blomsterne
Når hyldens flotte skærme af hvide blomster lyser op i hegn og krat, så er det ikke svært lige at finde en saks og nappe de velduftende blomster og lave lidt saft. Sådan er vi mange, der har gjort i årevis.Jeg har også i flere år lavet saft af blomsterskærmene på den røde hyld. Den rødbladede hyld med det latinske navn Sambucus nigra ‘Black Lace’ eller sorten ‘Black Beauty’ og ‘Black Tower’ er alle sorter, der er nært beslægtet med almindelig hyld Sambucus nigra. Du kan derfor også lave saft på disse blomster – her bliver saften bare flot lyserød.
Opskrift på hyldeblomstsaft
Ca. 40 blomsterskærme skylles let i koldt vand. Lægges derefter i et fad sammen med
4-5 usprøjtede citroner i skiver med skal på.
4 liter vand koges med
4 kg sukker/rørsukker og iblandes
100 g vinsyre
Hæld sukkervand m. vinsyre henover blomsterskærmene og citronskiver. Lad blandingen trække i 2-4 dage og hæld på flasker, som skal opbevares køligt.
Kunne du godt tænke dig at plante en rødbladet hyld med rosafarvede blomsterskærme, så er der hjælp at finde i dit havecenter eller planteskole.
Du finder dit lokale havecenter her
06 | Artikler om haven, Beskæring, Buske, Gødning, Planter, Sommer, Vanding
Sunde roser
De allerførste roser er sprunget ud, og snart følger det ene blomsterhav efter det andet. Her får du 4 tips til at holde dine roser sunde hele sommeren
Vi er mange, der bare ikke kan få for mange roser i haven. De må stå i krukker, mellem stauderne i bedet, som slyngplanter på terrassen, i pergolaen og plantet ud ved de høje træer. Roser er og bliver en af havens yndlinge, men kan også være et smertens barn, for hvorfor trives de ikke altid helt så godt?
FORÆDLEDE PLANTER
Roser hører blandt de plantegrupper, hvor forædlerne har haft en finger med i spillet gennem årtier. Jagten på den smukkeste og længst blomstrende rose har i mange generationer overskygget planternes andre egenskaber – såsom trivsel og evnen til at forblive sunde.
Det er der heldigvis lavet om på. I nyere tid er rosernes trivsel prioritet højere til stor glæde for os forbrugere, der ønsker smukke, men også sunde roser. Der er derfor utrolig stor forskel på, hvor god en sundhed den enkelte rosensort har.
Vil du sikre dig en rose, der er sund og frodig, så snak med gartneren i dit havecenter. Du kan også selv fornemme sundheden ved at kigge lidt mere på bladene, når du overvældes af rosens ynde i naboens have.
Følg disse 4 tips til at få større succes med roser i din have
TIPS NR. 1
Vand i tørre perioder. Der er ingen planter, der ønsker at mangle vand, men roserne reagerer bare ret kraftigt på vandmangel. Står dine roser under udhæng er det særlig vigtigt at få vandet godt til. Roser i krukker er ofte helt afhængige af din vanding, så her er det selvfølgelig også nødvendigt.
TIPS NR. 2
Gød dine roser. Det kan gøres på flere forskellige måder, men den sikreste er at tildele rosengødning hver måned. Andre har god erfaring med at topdresse med god kompostjord, der beriger planterne med næring over en længere periode. Kig på bladene og se efter de nyeste blade – er de lyse i farven, så mangler planterne gødning.
TIPS NR. 3
Hold planterne fri for ukrudt. Vand og gødning fremmer plantevækst og det gælder desværre også for ukrudtet. Et godt gødet rosenbed kan nemt gå hen og blive en plage, hvis du ikke får fjernet ukrudtet.
TIPS NR. 4
Fjern grene og skud, der er syge. Pletter på bladene eller kraftigt angreb af meldug i de nyeste skud kan med fordel klippes af planterne og smides væk. Nedfaldne blade bør rives sammen og køres væk, så smitten mindskes.
03 | Artikler om haven, Beskæring, Buske, Forår, Planter, Stauder, Træer
Aktuelt i marts
Er det tid til beskæring?
Den daglige tur rundt i haven er ren fryd for øjnene – hvis man vel og mærke har vintergækker, erantis, dorthealiljer og krokus. Kigger man nærmere, så er der liv i rigtig mange planter, for det milde vintervejr har lokket mange planter til allerede nu at starte deres tilvækst. Foruroligende sagde en staudegartner til mig den anden dag. Han var bekymret for de mange stauder, der ikke kan holde sig tilbage i det lune vintervejr. Hvis og måske når vi får et snert af vinter, så vil de nye skud blive ramt af frost og derved blive skadet.Med den besked in mente, så skal forårskådheden måske tøjles lidt endnu. Det er ellers nærliggende at klippe alt ned, fjerne det beskyttende lag af visne toppe og “åbne” staudebedene op, så der er lys og luft til de nye fremspirede skud. Meteorologerne forsøger at tage deres forbehold for en slud- eller snebyge i de næste uger, men reel kuldeperiode med dagsfrost ser det ikke ud til.
Der er flere faktorer, som spiller ind, når beskæringstidspunktet skal fastsættes:
- Den enkelte plantes saftspænding
- Havens geografiske placering
- Vejrudsigten
- Kalenderen
1. Et eksempel er den ferskenplante, som vokser i mit drivhus. Den har irriterende tværgående grene, som jeg gerne vil klippe i, men fersken (og andre sydfrugter) bør man ikke klippe i, før der er blade på planterne. De er nemlig “blødere” og vil trække en masse plantesaft op og ud gennem sårene, og det har planten ikke godt af.
2. Det lokale vejr har stor betydning for, om vi får frostskader i haven. Bor man midt inde i landet, så er døgnets temperatur som regel lavere, end den er ved kysten. Du kan følge temperaturerne på hjemmesider og i TV for at få en fornemmelse af, om du bor i et koldt område af landet. De kolde egne bør afvente nedklipning og oprydning i staudebedene.
3. Trods udsving i troværdigheden blandt de flinke meteorologer, så må vi skæve til 5-dages prognoser, men også langtidsprognoserne, inden vi farer ud med saks og sav i haven. Forventes frost, så vent med at klippe.
4. I dag er det officielt forår. Nogle planter – eks. roserne bør først klippes tilbage i april, så kalenderen bør være bestemmende for nogle af havens nedklipninger.
DETTE HAR JEG KLIPPET NED ELLER BESKÅRET NU
- Prydbuske som dværgsyren, pibeved, klokkebusk, træagtig hortensia, havehortensia
- Stedsegrønne planter som taks, cypres, tuja
- Sommerhindbær, efterårshindbær
- Solbær, ribs, jostabær, stikkelsbær, blåbær og brombær
- Stauder
- Figen i drivhuset
- Vinstok i drivhuset
- Klematis med blomstring fra juli – september
- Æbletræer, pæretræer, kvæde
- Hasselbuske
DETTE VENTER JEG MED AT KLIPPE NED/BESKÆRE
- Roser
- Prydgræsser
- Sydfrugter
- Alm. hortensia
- Valnøddetræet
- Birk
- Ahorn
- Kirsebær, blommer
- Rododendron
- Klematis med forårsblomstring
02 | Artikler om haven, Buske, Vinter
Nu bestøves hasselnødderne
Dragende og fascinerende hænger de lange blomsterstande på hasselnøddebuskene
Har man pollenallergi, så skal man nok holde sig fra at stryge hånden gennem de nedhængende tæpper med hasselrakler, som lige nu spreder pollen i alle afkroge af landet. Selv os uden allergi kan nemt fremtvinge et nys ude i hasselbusken lige nu.
Lidt botanik er aldrig af vejen
Disse lange rakler er buskenes blomsterstande og består af et stort antal uanselige enkønnede blomster. Egentlig har de været der længe – for siden efteråret har buskene dannet raklerne, men det er først nu, at varmen og solens stråler har foldet dem ud. Raklerne er udelukkende hanblomster, og pollen spredes gennem luften – busken klarer bestøvningen selv og har ikke brug for bier til at flytte den.
Hunblomsten er de små tykke knopper (ved pilene) og ud af disse blomster ses de purpurfarvede grifler, der opfanger pollen og derefter danner frugten – altså hasselnødden.
Billedet er taget i min have, hvor vi har fire podede hasselnøddebuske, som hvert år bliver større og bredere. Et andet sted i haven har vi et nøddehegn med nøddebuske, som er frøformerede, de danner også rakler og nødder, men sammenholder vi høsten af de to nøddehegn, så er der stor forskel på antal nødder og især på størrelsen af nødderne. De podede typer af hassel giver klart de flotteste og bedste nødder.
Du kan sagtens plante hasselbuske på denne årstid, og i dit havecenter har de flere forskellige sorter at vælge imellem.
Du finder dit nærmeste havecenter via dette link
02 | Artikler om haven, Buske, Vinter
Troldnød
Troldnød, Hamamelis x intermedia
De finurlige og flossede blomster på troldnøddebusken har en dejlig duft. Nu er daglængden og foråret så langt fremme, at vi kan nyde den skulpturelle busk i fuld fastelavnskostume – de flossede blomster ligner nemlig lidt fastelavnsris.
Resten af året står busken fin med runde grønne blade, som inden bladfald når at vise flotte gule høstfarver.
BLOMSTRINGSMÅNEDER februar-marts
Troldnød trives bedst på en fugtigbevarende jord som ikke er vandlidende. Fås i flere sorter med gule, orange, orangerøde og røde blomster.
Busken bliver ca. 2 m høj og bred. Placeres i sol eller halvskygge.
TIPS Du kan drive grene fra troldnøddebusken allerede fra december måned.
