05 | Artikler om haven
Spis forårets spæde løvblade
Pluk de nye birkeblade til en kop te
Birketræet
Birk er et almindeligt træ i Danmark. De flotte hvide stammer og de smukke bøjelige grene med små rakler og fine lysegrønne blade gør træet letgenkendeligt. I udspring er bladenes indhold af garvesyre meget lavt, mens indholdet af C-vitamin er højt, og det er oplagt at høste nogle blade og spise dem.
Det kan du bruge bladene til:
- kog te på de unge blade
- lav birkesnaps (hæld vodka eller snaps over – er klar efter en uge)
- kom bladene i en salat
- i gryderetter
- supper
- i brød
TIPS
Du kan også høste de unge blade og tørre dem til senere brug i te eller bagværk.
Bøgeblade
Bøgen er det mest almindelige løvtræ i Danmark. Det kan blive op til 40 m højt og danner en solid skygge under den brede krone. Mange danske haver har plantet bøgehække, der klippes og holdes i den juvenile fase og derfor beholder de brune visne blade vinteren over. De høje bøgetræer og bøgehækken er den samme plante.
De helt unge bøgeblade er lige nu ved at rulle sig ud og folde de plisserede rynker ud for at blive helt glatte. Bladene er spiselige og smager mildt, friskt, syrligt og lidt nøddeagtigt. Det siges, at man kan undgå dårlig ånde, hvis man tygger et par friske unge bøgeblade.
Det kan du bruge bladene til:
- kom bladene i en salat
- vikl bladene om små ostekugler
- brug bladene i en burger eller bagel
- hæld vodka over bladene og lav en bøgesnaps
OBS – OBS – OBS
Når du plukker blade af bøgehækken eller dit birketræ, så gælder det om at plukke lidt hist og her for ikke at forstyrre planten for meget. Planterne har brug for deres blade til at lave fotosyntese, så vær varsom, hvis træet eller hækken er meget ung og planterne små.
05 | Artikler om haven
Lækker ramsløgspesto
De første blomster er sprunget ud
Længe har vi haft glæde af at pifte salaten op med ramsløgblade, men snart er det slut – det er de hvide blomster, som minder os om, at planterne snart visner ned. Vil du forlænge glæden ved ramsløg, så er det en god idé at lave ramsløgspesto.
Sådan laver du pesto af ramsløg
Den friskgrønne pesto er velsmagende og holder i lang tid, hvis du opbevarer den i køleskab i tætsluttede glas.
Du får en fin portion ud af denne mængde:
5 håndfulde rensede ramsløgblade
50 g cashewnødder (eller solsikkekerner)
60 g grovhakket parmasanost
ca. 5 spsk. olivenolie
Saften fra en lille citron
Salt og peber
Ramsløgblade, nødder eller kerner, parmasanost, olie og citronsaft blændes og smages til med salt og peber. Hæld på rengjorte glas og stil i køleskab. Pestoen kan også fryses ned.
05 | Artikler om haven
Fiks din plæne
Græsset skal slås og plænen er måske også fyldt med mos?
Nu er det rette tidspunkt
Fra midten af april er din græsplæne klar til forårsrenovering. Nu er græsset så stærkt, at det kan tåle, at du er lidt hård med redskaber. Det er tid til at rette op på eventuelle vinterskader og tid til at fjerne mos.
Brug en vertikalskærer
Du kan leje en vertikalskærer (eller købe en). En vertikalskærer “lufter” plænen, løsner mosset og giver ilt til græsset og får det til at gro og blive tæt. På en jævn plæne skal skæredybden være 3 mm, mens den skal være 5 mm, hvis plænen er lidt mere ujævn.
HUSK at din plæne skal være min. tre år gammel før du kan bruge en vertikalskære
HUSK at plænen skal være relativt tør, når du kører med en vertikalskærer
Saml mos sammen
Når du har skåret på kryds og tværs skal du rive al det løse mos og græs top sammen. De mange fulde trillebøre af mos kan med fordel komme på komposten. Nu er din plæne noget tynd og pjevset. I de næste uger skal du værne om din plæne, for nu er den lidt sårbar.
Ingen fodboldturneringer lige nu.
Eftersåning og gødskning
Du kan med fordel efterså din plæne med ca. 3 kg frø pr. 100 kvm. Har du mulighed for at sprede et tyndt lag harpet muldjord inden du sår, giver det et endnu bedre resultat. Vand med en vippevander, så græsset får god kontakt med jorden – eller så lige før der kommer lidt regn fra oven.
Gødning i det tidlige forår er altafgørende for at få en flot og tæt græsplæne. Når du gøder, vil mosset forsvinde og du kan nyde en tæt og grøn plæne.
Vejledende gødningsplan
Antal kg pr. 100 kvm plæne
Naturgødning 3 kg primo april, 3 kg midt maj og 3 kg primo august
Kunstgødning 2 kg primo april, 2 kg midt maj, 2 kg primo juli og 2 kg primo september
VIDEO
For et år siden brugte min søskende og ægtefæller en dejlig forårsdag for at hjælpe mine forældre, så de kunne få frisket deres græsplæne op. Det er godt at være mange om det lidt tunge arbejde, som det er at vertikalskære og fjerne mos. Jeg filmede processen og har samlet klippene i denne 2 min. lange video.
Græsplænen blev rigtig fint, men det varede nogen tid inden frøene spirede, for sidste års maj måned var kold og nedbørsfattig.
 |
| Sådan fjerner du mos i plænen |
04 | Artikler om haven
Det rosafarvede forår
Skal din have også blomstre med rosafarvede blomster?
Den “gule” påsketid er ovre, men vi kan stadig glæde os over de mange gule påskeliljer en rum tid endnu. Hvert forår beruses jeg af de fantastiske japanske kirsebærtræer, og de behøver ikke optage al pladsen i din have (selvom det nu også er ret flot), for de er som regel podet og derfor kan du nyde lave japanske kirsebær med kugleformede eller hængende grene. Der findes sågar en søjleformet sort – den kan være i selv de mindste haver.
Mange sorter
Der er faktisk et stort udvalg af sorter. Nogle er enkeltblomstrende, andre er fyldte i blomsten. Nogle er næsten pink, mens andre kun har et anstrøg af rosa farve i blomsten. Fælles for dem alle er, at de blomstrer her i april – maj måned, og resten af året står de med mørkegrønne blade, der inden løvfald får smukke høstfarver.
‘Kanzan’ – opret vaseformet vækst
‘Accolade’ – alm. bred krone
‘Kiku-Shidare’ – hængende grene
‘Amanogawa’ – søjleformet vækst
‘Royal Burgundy’ – purpurfarvede blade
‘Autumnalis’ – blomstrer ofte også i oktober
‘Kojou-No-Mai’ – dværg fuji-kirsebær
Blodblomme – egentlig ikke en japansk kirsebær, men blomstrer også nu
– og helt sikkert endnu flere…
