fbpx
Spis haven

Spis haven

Spis forårets spæde løvblade

Birkeblade til te

Pluk de nye birkeblade til en kop te

Birketræet

Birk er et almindeligt træ i Danmark. De flotte hvide stammer og de smukke bøjelige grene med små rakler og fine lysegrønne blade gør træet letgenkendeligt. I udspring er bladenes indhold af garvesyre meget lavt, mens indholdet af C-vitamin er højt, og det er oplagt at høste nogle blade og spise dem.

Det kan du bruge bladene til:

  • kog te på de unge blade
  • lav birkesnaps (hæld vodka eller snaps over – er klar efter en uge)
  • kom bladene i en salat
  • i gryderetter
  • supper
  • i brød
TIPS
Du kan også høste de unge blade og tørre dem til senere brug i te eller bagværk.
 

Bøgeblade

Bøgen er det mest almindelige løvtræ i Danmark. Det kan blive op til 40 m højt og danner en solid skygge under den brede krone. Mange danske haver har plantet bøgehække, der klippes og holdes i den juvenile fase og derfor beholder de brune visne blade vinteren over. De høje bøgetræer og bøgehækken er den samme plante.

De helt unge bøgeblade er lige nu ved at rulle sig ud og folde de plisserede rynker ud for at blive helt glatte. Bladene er spiselige og smager mildt, friskt, syrligt og lidt nøddeagtigt. Det siges, at man kan undgå dårlig ånde, hvis man tygger et par friske unge bøgeblade.

Det kan du bruge bladene til:

  • kom bladene i en salat
  • vikl bladene om små ostekugler
  • brug bladene i en burger eller bagel
  • hæld vodka over bladene og lav en bøgesnaps

OBS – OBS – OBS

Når du plukker blade af bøgehækken eller dit birketræ, så gælder det om at plukke lidt hist og her for ikke at forstyrre planten for meget. Planterne har brug for deres blade til at lave fotosyntese, så vær varsom, hvis træet eller hækken er meget ung og planterne små.

Høst ramsløg lige nu

Høst ramsløg lige nu

Lækker ramsløgspesto

 

Ramsløg

De første blomster er sprunget ud

Længe har vi haft glæde af at pifte salaten op med ramsløgblade, men snart er det slut – det er de hvide blomster, som minder os om, at planterne snart visner ned. Vil du forlænge glæden ved ramsløg, så er det en god idé at lave ramsløgspesto.

Sådan laver du pesto af ramsløg

Den friskgrønne pesto er velsmagende og holder i lang tid, hvis du opbevarer den i køleskab i tætsluttede glas.

Du får en fin portion ud af denne mængde:

5 håndfulde rensede ramsløgblade
50 g cashewnødder (eller solsikkekerner)
60 g grovhakket parmasanost
ca. 5 spsk. olivenolie
Saften fra en lille citron
Salt og peber

Ramsløgblade, nødder eller kerner, parmasanost, olie og citronsaft blændes og smages til med salt og peber. Hæld på rengjorte glas og stil i køleskab. Pestoen kan også fryses ned.

Beskær sommerfuglebusken VIDEO

Beskær sommerfuglebusken VIDEO

Du kan stadig nå at beskære sommerfuglebusken

En af de mest sete videoer på Haveglæders Youtube kanal lige nu handler om beskæring af sommerfuglebusken. Vinteren 2021 var hård ved mange sommerfuglebuske. Store grene døde af frosten.

Vinteren 2022 har ikke på samme måde været hård, men en beskæring sikrer dig en mere kompakt og knapt så høj busk med flere grene og blomster. Har du endnu ikke været ude og klippe din busk ned, så kan du stadig nå det. Se eller gense den 5.13 minutter lange video her.

Sådan fjerner du mos fra plænen

Sådan fjerner du mos fra plænen

Fiks din plæne

Mos i græsplænen

Græsset skal slås og plænen er måske også fyldt med mos?

Nu er det rette tidspunkt

Fra midten af april er din græsplæne klar til forårsrenovering. Nu er græsset så stærkt, at det kan tåle, at du er lidt hård med redskaber. Det er tid til at rette op på eventuelle vinterskader og tid til at fjerne mos.

Brug en vertikalskærer
 

Du kan leje en vertikalskærer (eller købe en). En vertikalskærer “lufter” plænen, løsner mosset og giver ilt til græsset og får det til at gro og blive tæt. På en jævn plæne skal skæredybden være 3 mm, mens den skal være 5 mm, hvis plænen er lidt mere ujævn.

HUSK at din plæne skal være min. tre år gammel før du kan bruge en vertikalskære
HUSK at plænen skal være relativt tør, når du kører med en vertikalskærer

Saml mos sammen

Når du har skåret på kryds og tværs skal du rive al det løse mos og græs top sammen. De mange fulde trillebøre af mos kan med fordel komme på komposten. Nu er din plæne noget tynd og pjevset. I de næste uger skal du værne om din plæne, for nu er den lidt sårbar.

Ingen fodboldturneringer lige nu.

Eftersåning og gødskning

Du kan med fordel efterså din plæne med ca. 3 kg frø pr. 100 kvm. Har du mulighed for at sprede et tyndt lag harpet muldjord inden du sår, giver det et endnu bedre resultat. Vand med en vippevander, så græsset får god kontakt med jorden – eller så lige før der kommer lidt regn fra oven.

Gødning i det tidlige forår er altafgørende for at få en flot og tæt græsplæne. Når du gøder, vil mosset forsvinde og du kan nyde en tæt og grøn plæne. 

Vejledende gødningsplan

Antal kg pr. 100 kvm plæne

Naturgødning 3 kg primo april, 3 kg midt maj og 3 kg primo august

Kunstgødning 2 kg primo april, 2 kg midt maj, 2 kg primo juli og 2 kg primo september

VIDEO


For et år siden brugte min søskende og ægtefæller en dejlig forårsdag for at hjælpe mine forældre, så de kunne få frisket deres græsplæne op. Det er godt at være mange om det lidt tunge arbejde, som det er at vertikalskære og fjerne mos. Jeg filmede processen og har samlet klippene i denne 2 min. lange video.

Græsplænen blev rigtig fint, men det varede nogen tid inden frøene spirede, for sidste års maj måned var kold og nedbørsfattig.

 

Sådan fjerner du mos i plænen
Japanske kirsebær

Japanske kirsebær

Det rosafarvede forår

 

Japanske kirsebær

Skal din have også blomstre med rosafarvede blomster?

Den “gule” påsketid er ovre, men vi kan stadig glæde os over de mange gule påskeliljer en rum tid endnu. Hvert forår beruses jeg af de fantastiske japanske kirsebærtræer, og de behøver ikke optage al pladsen i din have (selvom det nu også er ret flot), for de er som regel podet og derfor kan du nyde lave japanske kirsebær med kugleformede eller hængende grene. Der findes sågar en søjleformet sort – den kan være i selv de mindste haver.

Mange sorter

Der er faktisk et stort udvalg af sorter. Nogle er enkeltblomstrende, andre er fyldte i blomsten. Nogle er næsten pink, mens andre kun har et anstrøg af rosa farve i blomsten. Fælles for dem alle er, at de blomstrer her i april – maj måned, og resten af året står de med mørkegrønne blade, der inden løvfald får smukke høstfarver.

‘Kanzan’ – opret vaseformet vækst
‘Accolade’ – alm. bred krone
‘Kiku-Shidare’ – hængende grene
‘Amanogawa’ – søjleformet vækst
‘Royal Burgundy’ – purpurfarvede blade
‘Autumnalis’ – blomstrer ofte også i oktober
‘Kojou-No-Mai’ – dværg fuji-kirsebær
Blodblomme – egentlig ikke en japansk kirsebær, men blomstrer også nu

– og helt sikkert endnu flere…

Tyvstart kartoffelhøsten

Tyvstart kartoffelhøsten

Ny video om kartofler

Før påske lagde jeg kartofler i små kartoffelsække og i kartoffelspande. De er allerede godt i gang med at sætte rødder og gøre klar til nye sprøde velsmagende kartofler. I videoen viser jeg, hvor let man selv kan dyrke kartofler – også selvom man ikke har en køkkenhave.