05 | Artikler om haven, Forår, Gødning
Husk at vande ovenpå plantesækkene
I drivhuset har de kølige nætter været lidt af en gyser. Kunne dagens opvarmning holde natten igennem, og har tomatplanterne klaret kulden? Hos os nåede vi at få plantet tomater og et par peberplanter ud i plantesække ovenpå de såkaldte kapilærkasser inden kulden kom. Heldigvis ser det ud til, at planterne har klaret de kraftigt svingende temperaturer, men vi har selvfølgelig åbnet og lukket døre og vinduer hver dag.
Kapilærkasser fungerer således
Den underste del af kassen fyldes med vand og flydende gødning. På låget lægges plantesækken, som derefter skæres sækken op. Man kan nøjes med at skære i de markerede cirkler, men ved at fjerne hele toppen kan man bedre følge med i, hvordan vandforsyningen er. Nu er det vigtigt at få lavet hul i bunden af posen de tre steder, hvor lågets cylindre fører ned i vandbeholderen. Her skal du så skubbe jord ned. Når jorden får kontakt med vandet virker cylindrene som en væge og holder automatisk plantesækken fugtig.
Husk at fylde vand i kasserne i takt med at planterne forbruger det – og husk at tilføre flydende gødning hver gang!
Solens varme stråler sørger for varmen inde i glashuset, og planterne er godt i gang med at danne rødder ud i plantesækkens jord. Der sker en mindre udtørring af jorden, og for ikke at risikere, at den nye tomatplantes potteklump tører ud, så vander jeg ovenpå plantesækkene de første 2 – 3 uger efter udplantning.PS Jeg vander faktisk også ovenpå plantesækkene et par gange i løbet af sommeren. Der sker nemlig en udtørring af gødningssalte fra vandet, og dem vil jeg gerne have tilbage til rodsystemet
05 | Artikler om haven, Forår
Så blev det atter havevejr
Når man elsker sin have og planter i det hele taget, så gør vejret en kæmpeforskel. Sol og lune vinde gør bare det hele mere lækkert. Den seneste tid med lave temperaturer og kraftig vind gør ikke haven til det bedste sted at opholde sig, men nu ser det endelig ud til, at den værste kulde er ovre, og vi igen kan komme ud i haven uden vintertøj. Nætter med frostgrader har sat sit præg på mange af havens blomster og staudeskud, men udover enkelte risikoområder i Jylland, så skulle risikoen for nattefrost også være ovre.
Husk at nyde havens dejlige blomster og farver, og besøg også dit lokale havecenter, hvor de har alle de aktuelle forårsblomster og -planter.
Du finder dit nærmeste havecenter her
Mors dag på søndag
Blomsterhandlere og havecentre får ofte skyld for at “udnytte” Mors Dag, men hvorfor ikke bare indrømme at blomster til mor bare hænger godt sammen. Tanken om at belønne mor hvert år d. 2. søndag i maj gør blot, at børn og børnebørn får en anledning til at gøre lidt ekstra godt for mor denne dag (måske med hjælp fra far).
Vidste du at…
Traditionen med Mors Dag oprindeligt startede hos Anna Marie Reeves Jarvis fra Virginia, USA? Hun samlede en gruppe af mødre for at forbedre sanitære forhold og mindske børnedødeligheden – gruppen hed “Mother’s Day Work Club”. Hendes ønske om at indføre en national mindedag for mødres arbejde blev først en realitet, da hendes datter i 1909 (få år efter moderens død) lykkedes med at indføre traditionen i 45 stater. I 1914 udråbte præsident Woodrow Wilson Mors Dag til national mærkedag, hvor der flages for hjemmets heltinde.
I Danmark indførte vi Mors Dag-traditionen i 1929, og især i 1950’erne blev den vel modtaget. I dag minder de fleste detailbutikker os om traditionen, og der er masser af mulige gaveidéer til den bedste mor i verden.
Den officielle Mors Dags-blomst er nelliken. Det var Anna Marie Reeves Jarvis datter, som besluttede, at det netop var denne blomst, der ramte mor lige i hjertekulen.
05 | Forår, Månedens Plante 2019, Planter, Stauder, Vanding
Pæoner som i mormors have
Lykken er at kunne skære en kæmpebuket af de vidunderlige pæoner
Maj måneds blomsterhave er vidunderlig. Lange dage, dejligt solskinsvejr og lune temperaturer giver optimale betingelser for mange af vores blomstrende stauder, og her hører pæonerne til.
Pæoner er stauder, der danner en rodknold, hvorfra nye skud bryder frem hvert forår. Smukt ser det ud, når de nye bladstængler i det tidlige forår skubber jorden til side og baner sig vejen frem. Allerede fra slutningen af april måned kan man se de kuglerunde blomsterknopper, der dag for dag svulmer op for til sidst at folde sig ud. Resultatet er store blomsterhoveder med fyldte, halvfyldte eller enkle blomster. Mangfoldigheden er stor, og blomstringstiden kan strækkes ved at tilplante et bed af forskellige bonderoser og silkepæoner i tidlige og sentblomstrende sorter.
Vidste du at…
Man i Kina anser pæoner for at være blomsternes dronning? Siden Tang dynastiet fra år 618-906 har pæonerne bragt lykke i Kina, og i det lidt senere Song dynasti (960-1279) fik pæonerne titlen som blomsten, der bragte rigdom og prestige.
Bonderoser har været almindelige i mange klosterhaver, hvor man anvendte roden og frøene som helbredende naturmedicin. Epilepsi og især tandpine har været lidelser, som man kunne bruge bonderoser mod.
Bonderoser hedder Paeonia officinalis, og blomstrer lidt før silkepæonerne. Der er sjældent duft i bonderoser.
Silkepæoner hedder Paeonia lactiflora, og blomstringstiden varer fra maj – juli måned. De dufter alle dejligt.
Træpæoner hedder Paeonia suffutricosa eller itoh. De bliver mere træagtige og kan blive noget højere.
Sådan gør du
Plantning i fuld sol. Pæoner skal plantes højt. Det vil sige, at den rodknold, hvorfra blade og blomsterskud udgår, højst må være 2 – 3 cm under jordens overflade. Når pæoner ikke danner blomster, skyldes det ofte, at de er plantet for dybt.
Vanding i forbindelse med plantning er essentiel. Først når planten har vokset 2 – 3 år i din have, er det en veletableret pæon med så stærkt et rodnet, at det sjældent er nødvendigt at tilføre yderligere vanding. Gød altid hvert forår, når de første skud bryder jordskorpen.
Pasning i det tidlige forår er vigtig. Her klippes sidste års visne skud tilbage. Derudover kan det komme på tale at binde planterne sammen, når de tunge blomsterhoveder truer med at vælte.
04 | Artikler om haven, Forår
Høst ramsløg
Når først ramsløg blomstrer, er det sidste udkald for at høste
Purløg, pibeløg og ramsløg er nogle af de første “løg” i det tidlige forår. Et friskt drys af den grønne top giver både salaten, smørrebrødet eller suppen det lille ekstra.
De tilhører alle slægten Allium, men der er noget, som du skal være opmærksom på, hvis du gerne vil nyde ramsløg lidt længere. Ramsløg har nemlig en ret kort vækstperiode.
Allerede fra midten af maj, når de går i blomst, trækker “løgene” næringen fra bladene retur. Lige pludselig er hele toppen væk!
Det er derfor vigtigt at få høstet bladene i løbet af de næste 10 – 14 dage. Bladene kan du med fordel tilberede for at bevare den gode smag, som ramsløg har. Du kan lave den lækreste pesto og ramsløgssalt er også en god måde at bevare smagsoplevelsen på.
Opskrifterne får du her:
Ramsløgsurtesalt
Det er nemt og hurtigt at bevare ramsløgsmagen længe, hvis du laver urtesalt.
5 spsk groft salt (ikke flagesalt)
10 blade ramsløg
1 spsk citronsaft
De tre ingredienser hældes i en minihakker og det våde salt fordeles på en plade, som tørres i ovnen ved 50 grader i ca. 1 time.
Pesto af ramsløg
20-25 ramsløgblade
2 spsk. cashewnødder eller mandler
50 g groftrevet parmesanost
saften af ½ citron
3 spsk. olivenolie
salt og peber
Skyl bladene og lad dem tørre, så der ikke kommer for meget vand med. Kom blade, nødder/mandler, ost, citronsaft og olie i en blender eller anvend en stavblender. Når massen er ensartet smages den til med salt og peber. Kan opbevares i rengjorte glas i køleskab i ca. 2 uger.
04 | Artikler om haven, Forår, Planter
Det er rabarbertid
Smukke solrige dage med sommervenlige temperaturer har for alvor sat fut under rabarberplanterne. Det gælder både dem der står i lystætte krukker og dem, som bare står under åben himmel. Havesæson 2019 har ikke været året, hvor man har fået så meget ud af at drive rabarber, men pyt med det. Vigtigst er det at komme ud og trække nogle stængler til videre forarbejdelse i køkkenet. Det er nemlig ret vigtigt at trække rabarberne – skærer eller klipper du dem over, så opstår åbne sår og risiko for skimmelsvampe. Jeg lavede en lille video, som viser hvordan man trækker stænglerne. Den ligger på haveglæders Facebook side og Instagram, og du får her et link
https://www.facebook.com/www.haveglaeder.dk/videos/1281791645309547/
Der findes en lang række gode opskrifter, hvori rabarber optræder – her får du tre af slagsen
Den mest skattede rabarbertærte her i huset laves med denne opskrift:
Dej:
125 g blødt smør
125 g sukker
1 æg
60 g hvedemel (kan erstattes med mandelmel)
1 tsk. bagepulver
100 g kokosmel
Rabarberfyld:
350 g rabarberstængler skåret i tynde skiver
125 g sukker
1 tsk. vaniljesukker
Rabarber, sukker og vaniljesukker blandes sammen i en skål og står og trækker.
Pisk smør og sukker sammen til en luftig masse. Pisk nu ægget i. Bland mel, bagepulver og kokosmel sammen og vend det i dejen.
Ca.2/3 af dejen vendes ud i en smurt tærteform (24 cm). På dejbunden fordeles rabarberstykkerne og ca. ½ af væsken fra skålen. Læg nu resten af dejen på tærtens top og slut af med at hælde resten af væden over, inden tærten skal bages i en 175 g varm ovn i ca. 40 min.
Nem rabarberkompot til kødretter, morgenmadsskålen eller som tilbehør til ost
750 g rabarber renses og skæres i ca. 2 cm lange stykker, som lægges i et ovnfast fad.
250 g sukker vendes rundt i rabarberstykkerne
Læg folie eller låg over fadet og lad dem bage ved 200 grader C i ca. 30 min.
TIPS
Du kan tilsætte vaniljekorn, revet frisk ingefær, citronskal, lidt timian eller en fin skåret kvanstilk til kompotten inden den sættes i ovnen.
Råsyltede rabarber
Er perfekte som drys på sommerens mange grønne salater – og en god måde at forlænge rabarbersæsonen på.
Ca. 8 stængler rabarber snittes i små stykker på ca. ½ cm tykkelse. Stykkerne fyldes i et rent sylteglas
Bland en lage af:
3 dl vand
3 dl rørsukker
3 dl æblecidereddike
som varmes op i en gryde til sukkeret er opløst. Den varme lage hældes over rabarberne og trækker et par dage, inden de kan bruges.
04 | Artikler om haven, Blomsterløg, Forår
Påskens blomst
Påskeliljer findes i mange størrelser og farver
Narcisser
De traditionelle gule ‘Carlton’ påskeliljer er skriggule og ensfarvede. Det er de mest almindelige påskeliljer. Allerede i marts måned blomstrede de små vildarter, og har du også plantet pinseliljer, så vil du have fornøjelsen af de smukke forårsblomster i to måneder.
Der er hele 60 forskellige arter af narcisser, og gennem årene har man forædlet frem til et hav af sorter. Derfor er det muligt at plukke en blandet buket af forårets livsbekræftende narcisser.
Nemme løgplanter
I nogle haver æder mosegrisene tulipanløgene – eller råvildt gnaver knopperne. Sådan er det ikke med narcisser – dem kan ingen lide. Årsagen findes i det faktum, at planten er giftig. Faktisk er den så giftig, at man ikke kan have andre afskårne blomster i samme vase!
Narcisser er utrolig nemme planter i haven. De kommer troligt år efter år med de fineste blomster – mange af dem dufter tilmed dejligt. Når blomstringen er ovre, trækker planten sine reserver tilbage i løget og nu visner plantens overjordiske del ned. Efter 1. juni er bedet helt uden spor af løgvæksterne.
Kulturhistorie
I den græske mytologi fortælles om bjergnymfen Echo, der blev forelsket i den unge smukke Narcissus. Han var dog så selvoptaget, at guderne straffede ham ved at forvandle ham til en blomst. Blomsten stod med bøjet hoved og spejlede sig i søen – heraf navnet Narcissus.
Sådan får du narcisser i haven
- Det er bedst at lægge løg om efteråret. Har du købt potter med løg til dine krukker, så planter du dem ud i bedet, når de er afblomstrede
- De fleste narcisser er ikke kræsne, når det gælder jordtype, men vælger du en løs og humusrig (spagnumblandet) jord, så er det perfekte forhold
- Læg løget så dybt, at der er dobbelt så meget jord over løget, som løget er stort. (5 cm stort løg dækkes af 10 cm jord – eller lægges i 15 cm dybde)
- Plant gerne i mindre grupper, så du har “klynger” af blomster
- Hvert forår bør du strø lidt naturgødning omkring løgplanterne
HOLD øje med løgposerne i dit lokale havecenter til september – her vil der både være vildarter og et væld af sorter at vælge mellem
