09 | Artikler om haven, Efterår, Spis din have
Til venstre er det nødder samlet i et vildt nøddehegn. De øvrige nødder er fra podede sorter af hasselnødder – udvalgt for at være større og mere rigtbærende
Nøddetid
En anden af årstidens gøremål foregår under nøddebuskene. Jeg forsøger at mindske nøddesnudebillens angreb i nødderne. Jeg har før skrevet om nøddesnudebillen, da mange er ret trætte af at knække en nød, der allerede er spist. Allerede i foråret lægger den voksne bille sine æg i de helt nye hasselnødder. Henover sommeren vokser både nødder og larver, der sammen falder til jorden under buskene 3 – 4 uger før de ikke angrebne nødder modner.
Nøddesnudebillens larver borer sig ned i jorden under buskene. Her kan de ligge i dvale i op til flere år, inden de forpupper og bliver til voksne snudebiller.
Det nye er, at jeg har erfaret, at der er forskel på, hvor tykke skallen er på de enkelte sorter af hassel – altså dem, der er podede. Den tykkere skal gør, at nøddesnudebillen ikke magter at lægge æg. De er så at sige resistente overfor orm i nødderne. For at være helt sikker på min påstand, så har jeg kontaktet pometmester Lasse Lose, der bl.a. er med til at teste en lang række frugter og nødder på Pometet, der ligger i Høje Tåstrup.
Han fortæller, at sorterne ’Atlas’, ’Halleske Kæmpe’, ’Emoa 1’ og ’Corabel’ er sorter, der har så tykke skaller, at risikoen for angreb af nøddesnudebillen ikke sker. Måske er der også nye sorter på vej fra Oregon, Lasse Lose og hans team skal i gang med at teste 12 sorter, som kan blive potentielle nyt til sortimentet af hasselnødder.
’Halleske Kæmpe’ er almindelig i sortiment, mens de øvrige sorter, som Lasse Lose nævner, stadig er i test hos de danske professionelle nøddeavlere og derfor ikke er så nemme at anskaffe. Du kan altid spørge i dit lokale havecenter, hvis du er interesseret i forskellige sorter af hasselnødder.
Friske nødder – TIPS
Er der i din have hasselnødder, eller kender du et sted, hvor der er nødder i et hegn, så kan du indenfor de næste uger høste nødder fra buskene. De modner, når de slipper i hasen ved berøring. I skallen er der en helt frisk og saftig nød, som smager helt fantastisk.
09 | Artikler om haven, Hvilken plante hvor, Spis din have
Haveglæder Efterår
Det er blevet tid til at hente det nyeste Haveglæder magasin.
Efterårets version har et stort frugttema. Pære, æbler, kirsebær og blommer findes i mange sorter. De fleste er samlet i dette nummer. Du har faktisk mulighed for at plante frugt, så du over en lang periode hele efteråret altid kan hente frisk frugt direkte fra træerne i din egen have. Der er nemlig stor variation af modningstid, lagring og smag. Frugt til at spise direkte fra træerne, og frugt, der kan gemmes og tilberedes til skønne retter.
Haveglæder Efterår gemmer også på gode råd om at lykkes med at lave egen kompost. Tips til at plantefarve uldgarn og inspiration til at bruge stauden Hosta, der findes i et stort og bredt sortiment. Du får også et bud på 10 forskellige planter, der naturligt danner kugler eller søjler – perfekt til haver, hvor der ikke er så meget plads.
Rigtig god fornøjelse!
Du finder den elektroniske bladre-version af Haveglæder Efterår via dette link
09 | Artikler om haven, Hvilken plante hvor, Spis din have
Efteråret er perfekt til at plante nyt
Jorden er lun og fugtig, vejret skifter med sol og regn – når du planter i efteråret, så kommer du foran og sikrer planternes etablering allerede i år. Du kan derfor nyde dine nye planter i haven ekstra meget – og mange af dem vil bidrage til skønne retter til dig og din familie eller venner fra næste år.
Havens Dag
I forbindelse med Havens Dag på søndag – eller Havens Dage (lørdag og søndag), så er der udarbejdet 8 forskellige opskrifter med gode tips, inspiration og idéer til at plante nyt i haven. Kig forbi i dit lokale havecenter eller find opskrifterne på www.havensdag.dk
Jeg er blevet inspireret af Mettes figenmarmelade med mandler – den er superlækker 😊
Klik på billedet, så kan du selv downloade opskriften
Rigtig god fornøjelse 😊
09 | Artikler om haven, Spis din have
Denne dag fejrer de danske planteskoler og havecentre Havens Dag, og det er jo altid rarest at fejre en dag med mange gæster.
Hold derfor øje med dit lokale havecenter eller planteskole – måske sker der noget ekstraordinært netop til Havens Dag. Det er nemlig op til den enkelte butik, hvilke tiltag de gør for at fejre dagen, men fra brancheorganisationens (Danske Havecentre) lægges der op til ekstra meget fokus på ”Den nyttige spiselige have”. For har du spist fra din have i dag? Kan du spise noget fra din have året rundt? Et spændende tankeeksperiment, som faktisk godt kan udleves, hvis man fokuserer på planter, der ikke bare bidrager til pryd, men som også kan være nyttig.
Føde for andre
I øjeblikket modner æbler, blommer og anden frugt. Noget af frugten når at komme havens dyr til gode – andet når vi som mennesker at høste og nyde. Måske kan vi ikke høste spiselige dele af alle havens planter, men så kan planterne eventuelt glæde andre. Sommerfuglenes larver kræver fødeplanter, så de kan sikre den bred diversitet, minerfluer skal bruge bl.a. egeblade, så de kan lave nye generationer, galmyg prikker også hul og lægger æg til deres næste afkom. I det hele taget medvirker de fleste planter som fødeplanter for andre.
Konkurrencer på dagen
Til årets kampagne har 24 havecentre landet over valgt at udbyde to konkurrencer. Dem kan du deltage i, når du kigger forbi til Havens Dag. Den ene konkurrence er landsdækkende og præmien er et fint Halls Qube 66 drivhus (3,9 m2) fra Juliana. Den anden konkurrence er lokal, og her er præmien et sylte-bagesæt med skønne produkter, du kan bruge, når din høst fra haven skal tilberedes. Værdien er 995,- kr., samt et gavekort på 500 kr., som du kan bruge i det havecenter, hvor du deltager.
Du finder landkortet og listen over de 24 deltagere via dette link på www.havensdag.dk
En god plantesæson
Havens Dag ligger netop her i efteråret, for efteråret er en god plantesæson. Jorden er forholdsvis lun og fugtig, så planterne har optimale vilkår at gro videre i. Det er også på denne årstid, at plantesortimentet er allerstørst. Planteskolerne kan nemlig kun nå at lave et hold planter hvert år, så til foråret kan nogle af planterne risikere at være udsolgt.
09 | Artikler om haven, Efterår, Spis din have, Træer
Brug den overskydende frugt til disse muffins
I forbindelse med kampagnen ”Havens Dag”, som hvert år finder sted d. 2 søndag i september, har jeg bidraget med min opskrift på disse solide muffins. Pak en i børnenes madpakke – nyd dem nybagte og gem resten i fryseren og servér dem til gæster, der dukker uventet op.
Opskrift på grove æblemuffins
3 æg
1½ dl sukker
2 dl grahamsmel eller grov spelt
2 dl hvedemel
2 dl havregryn
3 tsk. bagepulver
1 tsk. vaniljesukker
2 tsk. kanel
2 dl valnøddekerner – eller hasselnøddekerner
3 dl skyr
2 dl solsikkeolie/rapsolie
2 æbler (revet)
2 æbler (skåret i små tern)
Start med at rive og skære æbler ud. Hak valnøddekernerne i grove stykker.
Bland de tørre ingredienser i en skål (grahamsmel, hvedemel, havregryn, bagepulver, vaniljesukker og kanel).
Pist æg og sukker lyse, bland skyr og olie i. Rør indholdet af skålen med de tørre ingredienser i og kom til sidst æbler og valnøddekerne i blandingen. Sørg for, at det hele er rørt godt sammen.
Blandingen giver ca. 16 mellemstore muffins, som bages i en 180 graders ovn i 25 – 30 min.
08 | Artikler om haven, Sommer, Spis din have, Træer
Nedfaldsæbler med skadeligt stof
Det er næsten som slangen i paradisets have – bedst som man tror alt er godt, så dukker der alligevel en potentiel skadelig svamp frem.
Det handler om de æbler, som på denne årstid ligger under vores træer. Æbler, som enten er blevet fuldt modne eller er faldet af i et kraftigt vindstød. De skal helst ikke gå til spilde, men hvornår skal du holde dig fra dem?
Patulin
Det er navnet på det giftstof som rådpletter, der naturligt nedbryder æblerne, kan udvikle.
”- Hvis æblet har cirkulære og rådne pletter, så skal det smides væk. Hvis det er en sygdom, som udskiller patulin, kan det være en kræftrisiko”, siger David B. Collinge, som er professor ved Institut for Plante- og Miljøvidenskab på Københavns Universitet.
Har de nedfaldne æbler friske stødpletter, så kan du blot skære dem af og spise resten – er æblet begyndt at rådne, så er der ikke noget at gøre. Hele æblet skal kasseres.
Gem nedfaldsfrugten til havens dyr
Nedfaldsfrugten giver både pindsvin, fugle og insekter vigtig næring, så glæd dig over, at dine ubrugelige æbler gør nytte hos andre levende væsener. I vores have har vi mange dræbersnegle, og de er også fan af æblerne. De velvoksne snegle er nemme at få øje på, så med en skarp saks klipper jeg den lige over hovedet – de døde kadavere virker som lokkemiddel, og dagen efter er der endnu flere snegle, som jeg kan aflive. Ved hvert mord tænker jeg på, at der til næste forår er potentielt 400 færre snegle i haven – sådan!
Bor du i et område, hvor der er rotter, så vil det være bedst at skaffe æblerne af vejen. Rotter er nemlig svært glade for rådden frugt!
Fjern frugten under træerne
Når der ikke er flere frugter tilbage på mit træ, så rydder jeg op. Alle nedfaldne mere eller mindre rådne æbler samles sammen. Det gør jeg især fordi, der nemt kommer orm i æblerne. De små hvide larver kommer bl.a. fra æbleviklere, som overvintrer i frugterne under træerne. Oprydning hindrer – eller mindsker – angreb året efter.
Udvid frugtsæsonen i din egen have
Planter du forskellige frugttræer med forskudt modningstidspunkt, så har du over en længere periode frisk frugt. Tidlige – middeltidlige og sene sorter af både blommer, æbler og pærer kan du få råd og vejledning til i dit lokale havecenter
