Høst ramsløg

Høst ramsløg

Lav din egen ramsløgssalt

 


Frisk blendet ramsløgblade med groft salt

Lige nu kan du høste ramsløg

Måske har du selv ramsløg i din have? Det har jeg, for i mit område er der ikke naturlige plantninger med ramsløg. Vil du på jagt efter ramsløg i naturen, så skal du finde en skyggefyldt og fugtig skovbund. Her i min have har jeg for ca. 5 år siden plantet fem potter med ramsløg. De står mellem mit drivhus og en bøgehæk, og her har de det godt. Langsomt spreder de sig og klyngen bliver større og større. At ramsløg spreder sig, vil man nemt få fornemmelsen af, hvis man finder dem i naturen. Her er der store områder med de fine grønne planter. Spredningen er jeg nu ikke nervøs for. De friske forårsramsløg går nemlig ned allerede i maj måned, så de når aldrig at genere havens øvrige planter.

Allium ursinum
Ramsløg hører til løgfamilien, og den kan tydeligt kendes på den karakteristiske hvidløgssmag og ikke mindst duften. Det er en sund krydderurt med et 20 – 40 gange højere indhold af C-vitamin end citroner. Ramsløg kan bruges i alle retter, hvor du i forvejen anvender hvidløg eller løg.

Ramsløgssalt

Da ramsløg jo ikke vokser hele året rundt, så kan du med fordel forarbejde de velsmagende blade, så du senere kan få glæde af smagen. En af disse måder er at lave salt, og det er ganske nemt at gøre.

5 spsk. groft kokkesalt (ikke flagesalt)
10 blade skyllede og tørre ramsløgsblade

Salt og blade kommes i en minihakker eller blender. Når bladene er finthakkede og saltet har fået en fin grøn farve, så skal det fordeles på en plade og tørre ved 50 g i varmluftsovn i ca. 1 time.

Portionen kan sagtens dobles mange gange – saltet har en meget lang holdbarhed.

Mangler du ramsløgplanter, så kig ud i dit nærmeste havecenter

Sundhedskrise – pause

Sundhedskrise – pause

Tag børnene med i haven

 

 

EN NY VIRKELIGHED

Tryghedens tæppe er revet væk under os, og vi skal vænne os til en ny virkelighed. En virkelighed, som hele tiden ændrer sig, og som måske nok skal blive mere tryg, men som altid vil blive husket. Samfundets mønstre er brudt op. Familier er mere sammen, og det sprudlende forår er heldigvis med til at gøre tiden mindre hård.

 

SÅ NYT HÅB
Der kan være noget helt spirituelt ved at så et frø. Et frø der spirer og beviser, at der er håb for nyt liv. Ved at passe frøet og den nye plante med vand og opmærksomhed, så får man en god følelse af at gøre noget livgivende. Vi kan derfor kun opfordre børnefamilier til at forspire nye planter, der til sommer kan høstes. Både grøntsager, og måske ikke mindst sommerblomster, er med til at bringe naturen og livet tættere på i disse tider.

 

VI PASSER PÅ HINANDEN 
I havecentrene er der stor opmærksomhed på at passe på. Der er fokus på at holde afstand, og der luftes godt ud. Mange tager ikke imod kontanter og rådgivning foregår udenfor i den friske luft, hvor virus ikke har gode betingelser. Der er ikke alle steder fuld bemanding på, for mange har børn, som skal passes. Dog er meldingerne fra havecentrene positive – kunder og personale får det til at fungere, så alle får det med hjem, som de gerne vil købe i så trygge rammer som muligt. Andre benytter sig af at bestille varerne til levering eller afhentning – den løsning tilbydes også.

 

SØGER DU INSPIRATION?
Brancheforeningen Danske Havecentre, som også står bag dette nyhedsbrev, lavede for nogle år siden et projekt, hvor man hjalp skolerne med at lære børn om planter og have. Sammen med fagpersonale fra skolerne fik vi udarbejdet nogle projektbeskrivelser, som de kunne benytte.

Disse projekter ligger alle sammen på www.havebørn.dk

Du er meget velkommen til at kigge forbi på siden – der ligger bl.a. denne vejledning når der skal sås frø i potter.

Klip havens visne toppe ned

Klip havens visne toppe ned

KLIP STAUDER OG GRÆSSER NED

 


Jeg nyder de sidste dage 
For nu er det på høje tid at få klippet stauder og prydgræsser ned, så de grønne spæde nye skud kan få plads, lys og luft til at gøre deres entré.

Nogle af havens stauder har jeg allerede befriet for visne blade og tørre staudetoppe, men der mangler stadig en del. Det er især i den del af haven, hvor prydgræsserne står. De er stadig utroligt smukke med deres visne frøstande, og det bliver nu engang lidt bart, når saksen har været der.

  • Saksen skal slibes
  • Nogle stauder kan knækkes af, mens andre helst vil klippes
  • Græsserne kan man ikke knække – de skal klippes, og det kan være noget af et job, hvis man har mange. Har du en skarp hækkeklipper eller måske endda en buskrydder, så kan arbejdet lettes
  • Jeg klipper græsserne langt ned – gerne helt ned til jordoverfladen. UNDTAGEN er pampasgræs og japanske star, som får lov at stå med det meste af den toppen på
  • Al afklip kommer jeg i komposten. Især opstart af ny kompost fungerer rigtig godt, hvis bunden dækkes af staude og græstoppe
Farverigt blomsterbed

Farverigt blomsterbed

Blå og gule blomsterløg

Der er for alvor kommet godt gang i blomstringen hos mange blomsterløg. Det før så gule tæppe af erantis er udskiftet med en flot grøn bund, hvorunder de nye frø fra de visne blomstre ligger i ro og fred – en sikring af fremtidige generationer. Nu venter vi på, at de mange forskellige påskeliljer springer ud – de står allerede i knop!

NARCISSER

De kommer i mange afskygninger – både som mineudgaver og som store gule trompeter. Nogle sorter har traditionelle gule blomster, mens andre har fine gule nuancer. Lige nu er udvalget stort – også selvom narcisser egentlig skal lægges som løg om efteråret, så er flere gartnerier leveringsdygtige i fine fremdrevne potter med blomstrende løg. Dem kan du finde i dit havecenter, hvor du også kan se mange andre forårsløg.

SCILLA, VÅRIRIS OG PERLEHYACINTER
Ønsker du at bryde nogle af de gule nuancer, så er blå en god farvekombination. Egentlig er blå komblimentærfarve til orange og gul til lilla, men kombinationen går rigtig fint. Der er især tre typer af forårsløg, som er blå.

 

SCILLA med fine stjerneformede nikkende blomsterhoveder – her flittigt besøgt af humlebier og honningbier

 

VÅRIRIS er ikke ret høje – kun omkring 15 – 20 cm, men ligner i blomsten andre iris

 

PERLEHYACINTER findes i mange forskellige sorter – her er det én med meget sarte blå blomster

 

FYLD KRUKKERNE OP 

Krukker, bakker eller andre beholdere kan enkelt og let dekoreres med forårets løgplanter fra potter. Om du vil have kraftige gule og blå farver, eller vælge nogle af de mere svovlgule narcisser og sarte blå perlehyacinter er helt op til dig.

SMID IKKE LØGENE UD EFTER BRUG

Du må endelig ikke kassere de afblomstrede forårsløg. Mange løg holder ikke så længe, når de står ved stuetemperatur, men fortvivl ikke – du kan se de selvsamme planter blomstre til næste forår, hvis du planter løgene ud i din have.

Først skal du vente på at planterne visner ned, og det kan godt tage nogle uger. HUSK at grave løgene så langt ned, at det svarer til 3 gange løgets højde. (2 cm store løg skal ned i en dybde på 8 cm)

Stauder i blomst

Stauder i blomst

Årets først stauder i blomst

 

   Primula, lungeurt og vortemælk er blandt de tidligste stauder i blomst

Stauder i blomst fra det tidligste forår

Noget tyder på, at vinteren ikke sådan lige vender retur, og det kan man tydeligt se i haverne, som er langt foran med mange ting. Vinteren igennem har flere af stauderne stille og roligt øget mængden af deres overjordiske blade og blomster. Når dagen byder på sol og klart vejr, er det skønt at gå en runde i haven for at nyde de tidlige forårsbebudere.
 

Primula

De første kodrivere eller primula har stået med blomster længe. Det er ellers en plante, der helt forsvinder i efteråret, men som ikke kræver meget varme for at vokse. Derfor vil primula i en vinter som denne allerede kigge frem fra bedene i februar.  

Lungeurt

Stauden med det knapt så skønne danske navn bør stå i alle haver. Det latinske navn er Pulmonaria officinalis, og lunge-navnet stammer fra den medicinske brug af planten blandt klostrenes munke. Lungeurt fås i flere sorter og mange af dem har dekorative blade, som retfærdiggør deres plads i bedet, selvom de kun har blomster frem til maj måned.

Vortemælk

Der er rigtig mange forskellige vortemælk, og én af dem er vintergrøn og danner meget tidligt blomst. Bladene er rødgrønne og når de står oprette i klynger, så er deres fylde i det tidlige forårsbed rigtig god. Euphorbia amygdaloides ‘Atropurpurea’ bliver 40 – 50 cm høj og blomstrer fra marts til maj med gulgrønne blomster.
 

Påskeklokker

De findes i mange forskellige udformninger og farver. Fælles for dem alle er, at de blomstrer i det tidlige forår – faktisk det meste af vinteren, når den kommer i den milde version. Jeg har bedst erfaring med dyrkning af påskeklokker, hvis de står i skyggebede eller under løvfældende træer. Her er udtørringen mindre, så de bedre klarer de varme somre. Tørke synes at være påskeklokkers største trussel.