fbpx
November – Fujikirsebær

November – Fujikirsebær

Krogede lysekroner

Lys i Fuji kirsebær

Tænd for lyskæderne i den mørke tid – fujikirsebær ’Kojou-no-mai’ danner en fin krone, som er god til formålet

 

Når dagene kortes og mørket trænger sig på, så hjælper det om at tænde lys. Når julens traditioner nærmer sig, finder vi grantræer og årstidens planter frem. Enkeltvis eller samlet i små krukkefamilier byder de familien og gæster velkommen ved indgangspartiet.

Lysekrone


Lysdioder eller små elpærer sat på en lang snor er populære og aktuelle netop nu. Der findes mange forskellige løsninger på belysning, som man kan montere og få glæde af i planterne. Nogle kræver strøm fra en elinstallation, men der findes også løsninger, hvor en batteripakke hører med. Med de nye LED lys, så er strømforbruget meget lille, og her klarer batterierne sagtens opgaven.

Du har derfor rig mulighed for at sætte lys i kronen på planter, som du måske ikke lige tænkte kunne være en mulighed.

Tæt krone


En af mulighederne er at bruge den løvfældende fujikirsebær ’Kojou-no-mai’, som netop udvikler en masse små grene, der danner et fint zigzagmønster, og derfor giver et lidt kroget udseende. Her er det relativt let at binde en lyskæde på. Da ’Kojou-no-mai’ ofte er podet på stammer, så kan du komponere din helt egen installation af runde kroner med lys.

Japanske aner


I Japan, hvor fujikirsebær oprindeligt stammer fra, bruger man ofte træet som baljeplante. De store baljer står nøgne med deres dekorative kroner hele vinteren, og i april – maj måned springer de ud i fuldt flor. Når du vælger at plante opstammede fujikirsebær i store krukker, så kan de sagtens stå ude hele året rundt. Glæd dig til foråret, hvor de rosa knopper springer ud med næsten rent hvide lidt nikkende blomster. Snart følger bladene, som i udspring er purpurfarvede, men hurtigt bliver mere grønne. Gennem sommeren er løvets farver grønligbrune og rigtig pænt at se på. Man fornemmer kugleformen og aner de krogede grene. Lige inden løvspring trækker træet næringen tilbage fra bladene, som får rødorange blade, der sidder længe på planten.

Sådan passer du fujikirsebær


Køb altid en plante, der er flot og fint forgrenet i kronen. Kronens form dannes helt naturligt, men ønsker du en mere kompakt krone, så kan du beskære planten let. Beskæringen skal ske mens planten har blade.

  • Vælg en krukke med stor volumen, så der er plads til, at træet kan udvikle rodsystemet
  • Læg et drænende lag i bunden (evt. Lecanødder)
  • Plant i en god kvalitetsjord
  • Sørg for, at potteklumpen er vandet godt igennem og tag så plastpotten af
  • Plant så dybt, at det er muligt at vande uden at det løber ud over kanten
  • Til foråret kan du tilføre gødningskugler, der langsomt frigiver den næring, som planten har brug for
  • Husk at vande flittigt forår og sommer. Sørg for at overskydende vand kan løbe ud af krukken i efteråret og vinteren
Kvædetid – med opskrifter

Kvædetid – med opskrifter

Skal kvæderne have frost?

Kvæde - Cydonia oblonga

Lige nu er kvæderne modne og begynder at falde ned fra træerne

Det deler vandene…

 

Kvæder skal først høstes, når den første frost er indtruffen – eller skal de? Holdningen til dette er åbenbart forskellig, og det deler nærmest kvædeelskerne i to lejre. Personligt har jeg aldrig haft en oplevelse af, at kvæderne ændrer sig ved at blive frosset ned først, og i praksis er det svært at få dem til at hænge så længe på træet, at de faktisk når at fryse. (En smule nattefrost gør nok ikke det store)

Derimod er det vanskeligt at få frugterne til at holde længe, hvis de først er stødte og har ligget under træet og begyndt deres nedbrydning. Hvorvidt frosten sætter nogle smagsprocesser i gang i frugten, skal jeg ikke gøre mig klog på – det gælder jo for andre frugter (slåen er nok det bedste eksempel).

Hvad kan man bruge kvæder til?   

Du har måske også fået tilbudt en favnfuld kvæder? Når man har et kvædetræ, så er der som regel hvert år god frugtsætning, og hvem vil ikke gerne glæde naboen eller familien, som kommer på besøg? De hårde gule stærkt duftende frugter hører årstiden til og pynter op i en frugtskål samtidig med, at den fineste duft spreder sig i rummet. Som pynt er kvæderne særdeles velegnede, men de er jo også spiselige…

Marmelade og brød

Den mest almindelige anvendelse er nok kvædemarmelade og kvædebrød. Især kvædebrødet er lidt af en specialitet – et sødt krydret stykke frugtslik, som nogle elsker og andre er mindre begejstrede for. 
 

Opskrift på kvædemarmelade

Rengør kvæderne og kog dem hele i ca. 45 min.
Fjern skrællen og del frugterne, så kernehuset kan tages ud.

Til 1 kg forkogt frugt tilsættes:
Ca. 5 dl vand
500 g sukker
Evt. vaniljestang, citron eller ingefær som smagsgivere

Når frugtmosen er kogt helt mør blendes den til en ensartet masse og hældes på rengjorte glas.

Opskrift på kvædebrød

Kvæderne renses og skæres i kvarte. Fjern kernehuset, men gem dem i en lille stofpose, som koges med. Når kvædestykkerne er møre (45 – 60 min) tages de af varmen. Væden hældes fra og den lille stofpose ligeså. Kvædestykkerne moses gennem en sigte og mosen vejes af. 

Tilsæt lige så meget sukker, som der er kvædemos. Lad sukker og kvæde koge op og karamellisere til en mørk masse. Smør massen ud på et bagepapir ca. 2 cm højde. Lad det tørre i 1 – 2 uger eller sæt pladen i ovnen ved 50 grader til overfladen er blevet tør. Nu kan brødet skæres i mindre stykker, dækkes med perlesukker eller kokos. Opbevares i lufttæt beholder og nydes som slik eller tilbehør til ost.
 

Min favorit er kvædegelé

Den smukke ravfarvede gelé er både smuk og smager fantastisk

Når kvæderne er skyllet rene, skæres de ud i kvarter og til ca. 1 kg skal der hældes 1 l vand ved. Tilsæt saften af 1 økologisk citron. Kogetiden er ca. 45 – 60 min.

Det høje pektinindhold i kernehuset er nyttig, når væsken skal stivne. Lad mosen dryppe af gennem et klæde, så saften er helt klar. Mål eller vej væsken, som hældes i en ren gryde. Tilsæt sukker svarende til ca. 300 g pr. ½ l kvædesaft. Bring saft og sukker i kog i ca. 15 min. og lav nu en geléprøve. (Dyp en ske i geléen og lad saften falde på en nedkølet køleskabskold underskål. Er væsken stadig flydende, så skal geléen koges i længere tid)

Hæld geléen på rengjorte glas og opbevar dem i køleskab.

Smager skønt til al mad med vildt, til ost eller brugt i bagværk.

Ny VIDEO – Sådan lægger du blomsterløg

Ny VIDEO – Sådan lægger du blomsterløg

Sådan lægger du blomsterløg i haven

Allium hvide
Hvide prydallium er blot nogle af de skønne blomsterløg som du lige nu skal komme i haven for at få blomster til næste år

Så dybt skal blomsterløgene lægges

 

Det er ikke alle råd og tips, som er nemme at forklare i ord. Når man skal forklare reglen om læggedybden på blomsterløg, så kan man godt vrøvle lidt. De skal nemlig ned i den dybde, som svarer til løgets højde x 3. Årsagen til, at de skal så langt ned i jorden er, at de har brug for plads til at arbejde på. Løgene, som vi køber i poser, er sideløg eller yngleløg. Det er løg, som stammer fra et større løg, som har vokset i en mark (oftest i Holland). Her høster man de afblomstrede løg og brækker så de små yngleløg af for at kunne sælge dem. Når løgavleren igen skal plante sin mark til, så gør han det samme, som vi gør – lægger løgene i jorden og venter på at de vokser op, blomstrer og deler sig.

Måske har du lagt mærke til…

Har du været ude for at skulle flytte nogle blomsterløg i din have, så kan du måske huske, at det kan være ret omfattende at grave dem op. De ligger faktisk dybt nede i jorden. Selv om vi lægger løgene dybt, så vil de selv bevæge sig endnu dybere ned – det er deres natur. (Her skal jeg hurtigt indskyde, at det gælder for de fleste blomsterløg – der er altid undtagelser)

Grav – del og plant

Det er ret smart, at løgene deler sig i jorden. Det går som regel godt i mange, mange år, men har du mere end 25 år gamle klynger af vintergækker eller påskeliljer i din have, så har du måske oplevet, at der er mere grønt end blomster. Det skyldes, at der er for trangt i samlingen af løg. Når eks. vintergækkerne til foråret er afblomstrede, så kan du med fordel grave dybt ned og tage klyngen af løg op. Del dem nu ud og plant dem igen.Har du ingen vintergækker i din have, så køb lige nu de tørrede løg og læg dem i grupper med 5 – 10 løg. Så får du hurtigt glæden ved at se den smukke forårsbebuder.

Vintergækker

Lige nu er der et stort og bredt udvalg af mange forskellige blomsterløg i dit havecenter. Måske savner du de tidligtblomstrende erantis, de flotte pinseliljer, dejligt duftende hyacinter eller smukke tulipaner? Nogle af havens bede med løvfældende buske kan med fordel plantes til med tidlige forårsløg – på den måde får du tidligt fornøjelsen af din have. Husk også på, at mange blomsterløg er vigtige nektarplanter. Når bierne vågner og skal have næring, så mangler de ofte de tidlige forårsblomster.

Kig forbi og lad dig inspirere til at få endnu flere blomster i forårshaven – man kan næsten altid finde plads til blomsterløg i haven.

Jeg har netop redigeret denne video på 3 min, hvor jeg forklarer læggedybden, når der skal blomsterløg i havens bede

 

Æblets uge

Æblets uge

Æblets uge

 

Æblets uge
Har du også været ude for at høste egne æbler fra haven?

De Danske Havecentre afholder Æblets uge

Oktober og efterår er et godt tidspunkt at plante æble- og andre frugttræer. Jorden er stadig lun efter sensommeren, og årstidens nedbør har blødt jorden op, så den er nem at plante i. Har familien ønsker om at dyrke mere frugt i egen have, så er det oplagt at få taget beslutningen netop på denne årstid.

Et andet godt argument for at få tilført haven mere frugt netop nu er, at der er masser af modne velsmagende sorter – det giver et bedre grundlag for at træffe et godt valg. 

 

Nostalgi

Er du så heldig, at du som barn eller ung gik på æblerov? Måske var de store æbler i “smedens” eller “Fru Madsens” have bare de mest saftige og lækreste du har smagt? Det kan jo også være, at der i barndommens have stod et skønt træ med æblesorten Filippa, eller at der hos bedsteforældrene voksede store flotte Ingrid Marie æbler. Vi husker ofte ting, hvor sanserne har været aktiveret, og her står frugt fra havens træer tydeligt frem. 

Plant et træ

  • Træer binder CO2 – og det gælder også for frugttræer
  • Træer danner skygge på en sommerhed dag
  • Æbletræer er podet på forskellige grundstammer og det giver mulighed for at dit træ enten er meget stort eller forholdsvis lille
  • Plant i sol eller halvskygge
  • Fjern ukrudt og store sten
  • Grav et plantehul, der er 1½ gang større end potteklumpen
  • Plantehøjden er den samme, som træet har vokset i, mens det stod i planteskolen
  • HUSK at vande til og vand med min. 20 l vand hver uge, når der til foråret ikke falder så meget regn
Sensommerstaude

Sensommerstaude

Asters til vasen

 

Staude astersAsters er nemme skærehaveblomster

Mormorplanter eller retro – asters hører måske ikke lige til de allermest moderne stauder, men hvor er det dog nogle taknemmelige stauder til at skære ind i vaser. Deres stive stængler med masser af sidegrene, hvor der hele tiden dannes nye blomster, kan hurtigt fylde en vase.

Botanik

Aster er en stor slægt med mere end 600 arter og udbredelse i det meste af verden. Med få undtagelser blomstrer asters sent startende i september og hen mod november. De mange arter har resulteret i endnu flere sorter, og du kan få asters med hvide, rosa, mørkerosa, røde, rødviolette, orangerøde, lyseblå, blå, mørkeblå og blåviolette blomster.

Aster amellus er en af de mest dominerende stauder i de danske haver og højden er 60 cm og er dermed også egnet til buketter.

Pudeasters, Aster dumosus, er også anvendt flittigt. De forskellige sorter varierer i højder fra 20 – 40 cm. En enkelt gren fra pudeasters giver en buket i sig selv.

Plantested

Asters er nemme stauder og kan gro i de fleste jordtyper. Dog må jorden ikke være meget våd eller mangle vand. Asters, der vokser i tør jord angribes ofte af meldug på bladene. Placeres i fuld sol eller halvskygge – står de mere skyggefyldt, så vil blomstringen mindskes.

Plantepartnere

Vil du gerne danne et bed, hvor der er fest og farver på samme tid, så vil asters passe fint sammen med sankthansurt og høstanemoner.

Vil du gerne danne et bed, hvor asters tager over for andre stauder, så plant dem sammen med akelejer, engblomme, violfrøstjerne og storkenæb. Når de forårsblomstrende stauders sæson er ovre, så gror de sene asters frem med fyldigt løv og dejlige blomster.

Asters i vasen

 

Tips

  • Det kan være nødvendigt at banke de hårde stængler i de nederste 10 cm, så vandet kan optages
  • Skift vandet i vasen hver anden dag – buketten holder nemt en uge

 

PS Hvis du bliver nysgerrig på asters, så prøv de japanske, Aster ageratoides, der med deres relativt små blomster passer rigtig godt ind i haven med et vildt udtryk. De har et stort og bredt udvalg af asters i dit lokale havecenter