09 | Artikler om haven, Efterår, Planter, Træer
Blommeparadiset
Det er let at spise sig mæt i havens blommer netop nu
Blommetid
Igen i år er der masser af lækker frugt i haven, og flere blommetræers grene hænger faretruende tungt fyldt med de lækreste frugter.
Flere forskellige slags
Blommer kan inddeles i tre grupper:
- Spiseklare dessertblommer
- Sveskeblommer
- Mirabelleblommer
De tidligst modne blommer er mirabelle, men de findes i flere sorter, så her kan du høste de første allerede midt juni, mens de sene sorter først er modne slut august.
De første sorter af spiseklare dessertblommer modner allerede fra slutningen af juli, mens de fleste er modne fra starten af september med de seneste hen i nærheden af 1. oktober. Her kommer sveskeblommerne også ind i billedet – det er dem, der modner som de sidste. Der er stor forskel på smagen af blommer, så hvis du har mulighed for at smage dig frem til en favorit inden du planter, er du sikker på at få de sorter, du allerhelst vil have i mange, mange år frem. Blommetræer kan nemlig blive meget gamle, så selvom det tager 3 – 4 år inden du for alvor kan få masser af blommer på dit træ, så er det værd at vente på.
Gode bestøvere
Blommesorter kræver bestøvere (undtagelsen er sorterne ’Opal’, ’Rivers Early Profilic’ og ’Victoria’, som er selvbestøvende).
De storfrugtede mirabeller er desuden også alle sevlbestøvende. Resten af de mange blommesorter har brug for ”en makker” de kan bytte pollen med. Du kan altid finde en bestøvningsoversigt, når du tager i havecentret for at købe nye frugttræer.
Det kan du bruge blommer til
Udover at spise dem direkte fra træet, så kan blommer bruges til rigtig meget. Marmelade, kager, chutney, råsyltede med forskellig alkohol eller som tørrede. Blommer i retter med fjerkræ – eks. ovnstegt kylling, hvor blommer er halveret og lagt ved under stegning.
Blommetrifli – en supernem dessert
Får du lige lyst til en dessert, eller melder vennerne deres ankomst, så kan denne trifli relativt nemt laves. Opskriften er til fire portioner.
Bagte blommer
350 g halverede blommer uden sten
2 spsk sukker
½ tsk vaniljesukker
evt. 2 spsk lys rom
De halve blommer lægges i et fad med bagepapir i bunden. Sukker og vaniliesukker røres sammen og strøs over blommerne, der skal i en 175 grader varm ovn i ca. 20 min. Når de er afkølet fordeles rom over (kan udelades).
Nøddeknas og chokolade
100 g hasselnødder
100 g mælkechokolade
Nødderne ristes på en pande eller bages i ovnen. Evt. hinder gnides af i et viskestykke. Hak de afkølede nødder og chokoladen og bland de to ingredienser.
Råcreme
2 æggeblommer
1 ½ spsk sukker
½ tsk vaniliesukker
1 dl piskefløde
Æggeblommer piskes med sukker og vaniliesukker til en æggesnaps. Pisk fløden til en luftig flødeskum og vend nu æggesnapsen i.
Anretning
Fordel blommerne i fire skåle eller glas. Kom råcreme ovenpå og drys nu nødder og chokolade på toppen.
05 | Artikler om haven, Forår, Planter, Træer, Video guides til haven
Plant forårsblomstrende træer
Forårets blomster
Foråret er godt i gang, og når varmen hjælper til fra på søndag, så vil endnu flere af havens planter følge efter. Lige nu er blodblommetræerne sprunget helt ud. De lyserøde skyer af hundredevis blomster dækker blodblommen og næsten på samme tid springer de bronzefarvede blade ud og giver en fin kontrast.
Sidste år fik jeg købt og plantet et blodblommetræ her i haven, og videoen kan du se herunder.
Jeg gør mig altid umage, når jeg planter nyt. Planten har ofte haft en tilværelse i en potte, så den skal bruge tid til at vænne sig til nye omgivelser, og den omvæltning kan godt være udfordrende.
I videoen viser jeg, hvordan:
- Potteklumpen sættes i en balje med vand, så den er godt vandmættet
- Hullet graves, så det er for stort (med vilje)
- Den opgravede jord fyldes i, så de nye rødder kan søge ud i porøs jord
- Træet placeres, så det hverken står for højt eller for dybt
- Der vandes godt til bagefter
05 | Artikler om haven, Forår, Gødning, Planter, Træer, Vanding
Hvornår kan citrustræer sættes ud?
Orangeri eller friland?
Der er noget eksotisk over at dyrke egne citroner til drinks eller saft på en nygrillet fisk en lun sommeraften. Citrusplanterne har deres oprindelse i Middelhavslandene, så de er selvsagt ikke vant til at vokse under åben himmel her i landet. Hvert forår er citrustræer meget populære, når de står med næsten modne frugter og frister i havecentrene. Vi sukker efter sol og varme. Stemningen af sydens sol kan vi flytte hjem ved at dyrke citrustræer og oliven, men hvordan lykkes man med at få planterne til at vokse og klare sig så godt, at de kan trækkes ud på terrassen?
Her får du en grundig gennemgang af pasning af citrustræer, men ønsker du hurtigt at vide, hvornår du kan sætte planterne ud, så skal dagstemperaturen være 10 – 15 grader og risikoen for nattefrost være ovre.
Sådan dyrker du citrusplanter
Citrusplanter dækker over citron, appelsin, calamondin (stueappelsin), mandarin, kumquat og pomerans.
Krukkevalg
Det er rigtig godt at potte citrusfrugter, som du vil have ude i sommerhalvåret, i beholdere, der er lavet af træ eller som er mørkglaseret. Overfladen optager solens varme og jordtemperaturen stiger. Potter du i lerkrukker, der fordamper vandet, så køles jorden i stedet for.
Jorden
Citrusplanter kommer ofte hjem i potter med middelhavsjord. Den jord trives planten godt i, hvor den oprindeligt kommer fra, men her i landet er det bedre at plante i citrusplantejord, der også er nemmere at holde opvandet. Fjern derfor gerne så meget jord som muligt, når du planter om i den nye krukke. (Citrusjorden har en surhedsgrad på ca. 5,5 – 6, mens lerjorden fra middelhavslandet har en noget højere pH værdi) Planterne har nemmest ved at optage næring, når surhedsgraden ligger på ca. 5 – 6.
TIPS
Plant ikke citrusplanter i alt for store beholdere til at starte med. Hvert 3. – 4. år omplantes planterne.
Vanding
Når citrusplanterne vinteren over ikke rigtigt gror, så må de ikke vandes for meget. Først når temperaturen kommer i nærheden af 10 grader, er der et forbrug af vand, og så skal de selvfølgelig vandes.
Gødning
Bruger du flydende gødning, så vælg en citrusplantegødning. Vand med gødning hver 2. – 3. gang du vander. Alternativt kan du lægge gødningstabletter, der langsomt frigiver gødning til din plante, i krukken. Gødningstabletter fås kun som all round gødning, så vil du være ekstra god ved dine citrusplanter, så skal du vælge den flydende gødning.
Luftfugtighed
Citrusplanter kan nemt stå for tørt. Når rum opvarmes, så udtørres luften, og planterne kan derfor have det lidt svært. Overbrusning af bladene er en god idé, når der er meget varme på.
Temperatur
Når citrustræer skal overvintres, så er det bedst, hvis rummets temperatur kan sænkes til omkring 12 – 15 grader. De kan også opbevares ved lidt lavere temperaturer, men hvis de står under 8 grader, risikerer man, at planterne går til. Lys er en vigtig faktor, så har du et sted, hvor der ikke er ret meget lys, så er det vigtigt at temperaturen er lav. Har du et orangeri, som kan opvarmes, så er lysindfaldet stort og du kan derfor holde en højere temperatur.
Har du citrustræer under glas hele sommeren igennem, så risikerer du at få meget lange og ranglede skud. Vælger du at sætte planterne ud, bliver tilvæksten så meget pænere og naturlig kompakt.
TIPS Beskæring er sjældent nødvendigt, men formklipning eller knibning er en god idé så planterne fremstår harmoniske.
Akklimatisering
Planter, der har stået beskyttet hele vinteren, eller som du lige har købt, kan ikke tåle at komme direkte ud i den skarpe forårssol. Bladene vil blive svedet af. Hvis det er muligt, så bør citrusplanterne rykkes ud, inden de begynder at danne for mange nye bløde skud. Når dagtemperaturen er 10 – 15 grader, og der ikke er risiko for nattefrost, så kan citrusplanterne sættes ud. Forårssolen er meget intens, så de må ikke stå i direkte sol. Sæt dem under et skyggende tag eller dæk dem med fiberdug. Når de har vænnet sig til omgivelserne, kan de komme ud under åben himmel. Akklimatiseringen varer ca. 2 – 3 uger.
04 | Artikler om haven, Forår, Planter, Træer
HUSK at bestøve sydfrugterne
Bierne holder vinterferie, så du skal selv hjælpe til
Lige nu står nektariner, abrikoser og ferskentræerne og blomstrer på livet løs. De gør de, hvis de lever deres tilværelse inde i drivhuset, mens dem, der står på friland først om et par uger springer i blomst. Det er vist også meget godt, for kulden gør ingen gavn, når der skal dannes frugter.
På billedet ses blomsten fra mit ferskentræ, som vokser i drivhuset (ved endegavlen). Blomstringen er i fuld gang mens snefnuggene danser på den anden side af ruden. Vinduet står åbent, for når solens stråler igen falder på glasset, så finder humlebier og andre bier vej ind til blomsterne – håber jeg.
I disse dag er temperaturen dog så lav, at jeg ikke tror på, at bestøvningen sker med hjælp fra bierne. Derfor har jeg fundet en lille pensel frem, så jeg selv kan flytte pollen fra blomst til blomst.
Selvbestøvende
Vi betegner fersken-, nektarin- og abrikostræer for selvbestøvende, men de har brug for at få flyttet pollen fra blomst til blomst for at sikre bestøvningen. Når planterne står i drivhuset er det derfor en forudsætning for god frugtbæring, at bestøvningen er god – og det er lige nu, du skal være klar til at lege bi.
Hvad er sydfrugter?
Sydfrugter er en fælles betegnelse for de frugttræer, der stammer fra landene omkring middelhavet, og som danner lidt mere eksotiske frugter end vores nordiske æbler og pærer. I mange egne af Danmark trives sydfrugter fint på en lun sydvendt mur, mens der i andre egne er for koldt. Derfor kan det være en fordel at plante sydfrugter i drivhuset.
Har du endnu ikke haft mulighed for at få plantet et træ, der kan berige dig og din familie med saftige hjemmedyrkede nektariner, ferskner eller abrikoser, så kan du med fordel plante et træ på denne årstid. Dit lokale havecenter har et fint udvalg af forskellige sorter, og der er altid god rådgivning at hente.
03 | Artikler om haven, Beskæring, Forår, Gøremål i haven, Planter, Træer
Sådan fjerner du vanris
Klik på billedet – så starter videoen
Beskæring af vanris er helt enkelt
Vi må leve med et lidt køligt vejr en stund endnu, så hvorfor ikke benytte tiden til at få beskåret havens træer og buske? I denne video viser jeg, hvordan jeg beskærer en gammel kvæde, som står her i haven. Ligesom æble- og pæretræer, hører kvæde til de frugttræer, som vi kan beskære på denne årstid.
HVORFOR ER DET NØDVENDIGT?
Hvis jeg lod alle de lodrette grene stå urørte, ville de til sommer dække min kvædebusk med et massivt lag af grønne blade – de lange grene sætter nemlig ikke nogen frugter. Frugterne, som sidder nede i planten, har brug for lys og luft, så den “grønne hat” vil genere modningen.
NÅR DU FØRST ER BEGYNDT, SKAL DU BLIVE VED
Frugttræer gror og sætter dejlig frugt, som vi kan nyde. Når træernes kronegrene enten bliver for lange eller generer hinanden, så kan vi beskære dem. Med grensav og ørnenæb går vi hårdt til værks og former en krone, hvor der er godt med luft og lys til frugterne. NÅR vi har udført denne beskæring, så vil træet helt naturligt reagere med at vokse sig stærk. Det gør det mest effektivt ved at danne disse lodrette meterlange skud, som kun har blade – og ikke danner nogen frugt. Har du derfor allerede været i gang med beskæring af havens frugttræer, så skal du hvert år gennemgå træet og fjerne de lodrette vanris.
PS når du af en eller anden årsag ikke at fjerne vanris i vinterhalvåret, så kan du også nå at gøre det til sommer:-)
11 | Artikler om haven, Efterår, Planter, Træer, Video guides til haven
Plant et træ i plænen
Tid til at plante træer
Træer er vigtige planter i haven, og du behøver ikke plante et kæmpestort træ – mindre kan også gøre det. I denne video viser jeg, hvordan man planter et ambratræ i græsplænen.
Sådan gør du:
- Find dit ønsketræ i dit lokale havecenter
- Sørg for at vande potteklumpen godt til
- Grav et hul, der er ca. 1½ gang større end potteklumpen
- Løsn jorden godt i bunden af plantehullet
- Placér potteklumpen, så den flugter med jordens overflade
- Dæk jord til og vand godt til undervejs
