Super User, skribent på Haveglæder

Læg hvidløg nu

Hvidløgsfed = yngleløg, og det er dem vi skal sætte nu
Yngleløg er de dele af hvidløget som kan vokse videre. Når vi dyrker hvidløg i haven, lægger vi altså enkelte fed af et hvidløg. Kommer du ind i en rytme, hvor du selv laver dine egne yngleløg, er det vigtigt at du anvender de største og flotteste når du lægger et nyt hold.

TIDSPUNKT
Hvidløg skal lægges om efteråret, for løget skal gennemgå en lang kuldeperiode for at dele sig. Lægger du først hvidløg om foråret, vokser dit hvidløgsfed sig større, men når ikke at dele sig.

Dybde og afstand
Hvidløg skal sættes ned i 7 cm dybde.
De skal sættes i rækker med 25 – 50 cm mellem hver række.
Afstanden i rækken er 10-12 cm

I DRIVHUSET
Hvidløg skal dyrkes solrigt – også hvis du planter dem i bunden af dit drivhus. Man kan med fordel sætte hvidløg i drivhuset, som om vinteren ofte står helt tomt. Hvis du planter i potter, kan du til foråret plante dem ud i køkkenhaven og i mellemtiden nyde godt af de friske grønne toppe, som smager dejligt af hvidløg. Klipper du nænsomt, går planterne ikke til spilde.

I KØKKENHAVEN
Når du sætter hvidløgsfed i køkkenhaven fra september – november måned, vil de hurtigt stå med friske grønne skud. På trods af, at vinteren er nær forestående, går det ikke ud over løgenes hårdførhed. De skal nok bevare det meste af toppen og være klar til igen at vokse videre, når foråret kommer.

I POTTER, KRUKKER OG ALTANKASSER
Der er ikke noget i vejen for at du dyrker hvidløg på terrassen, altanen eller plantet i krukker og placeret andre steder. Dog skal der altid være masser af lys, for at få dem til at gro bedst. Du kan sætte løggene lidt tættere i altankassen og høste hvert andet i foråret, så resten får mere plads til at udvikle sig. Husk at vande!

HØST
Fra slutningen af juli måned vil de, nu næsten et år gamle løg, være klar til høst. Vent med at grave planterne op til toppen visner ned. Lad løggene tørre i solen til de er helt tørre. Flet dem i en ranke, der kan hænge i ly fra regnen, eller læg dem i kasser med net, hvor luftgennemstrømningen er optimal. Gem eventuelt de flotteste yngleløg til efteråret, hvor det nye hold hvidløg skal sættes.

TIPS

Vil du være sikker på sunde kontrollerede sættehvidløg, så skal du undlade at sætte fed fra supermarkedsløgene og i stedet gå i dit havecenter og købe dem, der er lavet til formålet
Er din køkkenhavejord meget våd om vinteren, skal du sætte yngleløg i kasser med jord og opbevare dem mere tørt.
Løg kræver lidt gødning, men vent med at gøde i det tidlige forår og brug en naturgødning
Sørg for at holde ukrudtet ude af dit hvidløgsbed – løgplanter er spinkle planter, der nemt udkonkurreres af ukrudtsplanter

Bag æbleboller og lav æblesmør

09 | Artikler om haven, Efterår

Imens stormen raser kan du bage disse dejlige boller og lave æblesmør

Der er ingen tvivl om at 2018 er et fantastisk frugtår. Jordbær, hindbær, stikkelsbær, solbær, ribs, blåbær blev fulgt op af abrikoser, ferskner, figner og nektariner i den varme sommer. Kirsebærtræerne bugnede, blommetræerne ligeså og de tidligste sorter af æbler er blevet melede og plettede. Næste hold æbler i modningsrækken er saftige og sprøde, men falder nemt til jorden. Al den frugt bør ikke gå til spilde, så der bliver kogt meget æblegrød i disse uger.

Hvis du har lyst til at prøve andre muligheder til at bruge dine overskudsæbler, så kan jeg varmt anbefale disse to opskrifter.

Æbleboller

5 dl vand
50 g økologisk gær
½ dl olie (smagsneutral)
ca. 650 g hvedemel
ca. 300 g groft hvedemel
2 æg
3 tsk. kanel
15 g salt
20 g sukker
300 g fint revet æble
100 g hakket mørk chokolade

Alle ingridienser røres sammen, men vent med de revne æbler og chokoladen, som først tilsættes allersidst. Dejen skal være tyk, men flydende. Lad den hæve tildækket en times til. Derefter formes bollerne med en ske på en bageplade, hvor de efterhæver i ca. 30 min. Bages i 25 – 30 min. ved 200 grader.

Æblesmør

½ kg skrællede æbler
75 g brun farin
2 cm frisk ingefær
3/4 dl æblecider
½ tsk. stødt kanel
½ tsk. revet muskatnød
1 knivspids stødt nellike
1 stjerneanis
citronsaft af ½ citron

Æblerne skæres i mindre stykker, ingefær skrælles og hakkes fint. Kom alle ingridienser i en gryde og lad det simre ved svag varme i ca. 45 min. Blend indholdet, så det bliver en ensartet masse. Nu skal æblesmørret igen stå i gryden ved svag varme til det koger ind og bliver gyldent. Det kan tage 1 – 2 timer afhængigt af, hvor højt vandindholdet er i dine æbler. Hæld æblesmørret på rene glas med tætsluttede låg og opbevar det i køleskab.
Æblesmør kan erstatte smør på både rugbrød og lyst brød.

Find dit favoritæble og plant et træ

09 | Artikler om haven, Efterår, Træer

Netop nu modnes de mange dejlige æbler i haverne, og året i år er et rigtig godt frugtår. Der er rig mulighed for at smage sig igennem de forskellige sorter og finde netop det eller de æbler, som du allerbedst kan lide.

PLANT ET TRÆ
Sensommerens lune jord er oplagt at plante nye frugttræer i. Fra nu og frem til den første frost vil træet have optimale betingelser for at kunne gro fast og blive et rigtig godt træ i din have. I mange af landets egne har august måneds nedbør blødgjort og vædet havejorden godt. Det er derfor nemmere at plante nu, end det har været hele sommeren.

SÅDAN GØR DU
Frugttræer skal stå et solrigt sted og skal plantes i den plantehøjde de er sat i den potte de indkøbes i. Podestedet sidder over jorden og det skal det blive ved med. Hullet skal være så stort, at der er god plads til at plante træet og få god løs muldjord omkring rodklumpen for at fremme røddernes vækst ud i jorden.

Sænk potten i en spand vand og lad potteklumpen trække vand i ca. 20 min.
Fjern plastikpotten
Grav et plantehul, der er 1½ gang bredere og dybere end potteklumpen
Ibland gerne lidt god kompostjord i den opgravede jord
Placér træet og dæk nu jorden godt til og træd forsigtigt, så træet står godt fast
Form en lille jordvold, så du kan vande dit træ
Vand med 20 l (to vandkander) vand umiddelbart efter plantningen – så sikrer du dig, at jorden får den bedste kontakt med de fine rødder

Planter man frugttræet i græsplænen, skal der fjernes så meget græs i en radius fra stammen, at det svarer til kronens bredde. Det vil sige, at der typisk skal fjernes græs i en diameter på ca. 1 meter. Når træet er vokset godt til, vil det skygge så meget, at det vil være svært at få græsset til at gro. I stedet kan du plante en såkaldt fodpose med skyggetålende stauder. De første 3 – 4 år vil det dog ikke være aktuelt.

Frugttræer bør gødes hvert forår, når der er kommet blade på træerne.

Sådan planter du forårets blomsterløg

09 | Artikler om haven, Blomsterløg, Efterår

Havecentre og planteskoler har haft travlt med at pakke forårets løg ud, og du kan se et stort og bredt udvalg her

Efter en lang og blomsterrig sommer kan det godt være lidt af en udfordring at skulle tage sig sammen til at plante nye blomster i havens bede og krukker. Ikke desto mindre er det, hvad løgfestivalen lægger op til, når den i dagene 17. – 23. september sætter fokus på at lægge prydløg.

Rettidig omhu
Hvis du har prøvet at misunde de haver, der har bedene fulde af forårsbebudende prydløg, så kender du måske også følelsen af, at dine egne blomsterbede er lidt kedelige til sammenligning. Det kan også være, at du allerede har nogle blomsterbede fyldt med prydløg, men gerne vil have endnu flere. Drømmen kan gå i opfyldelse, hvis du allerede her i efteråret får sat de prydløg, som allerede til næste år skal være med til at booste dine blomsterbede.

Et nemt job
At lægge prydløg er ikke svært. Placér dine indkøbte prydløg på jorden, så de plantes med max. 10 cm mellem hver. Du kan sagtens lægge dem i klynger – så får du tætte blomstertuer. Når du har fordelt løgene, så skal de plantes. Du kan bruge en løglægger eller en lille graveske. En tommelfingerregel siger, at løget skal ned i tre gange løgets højde. Er løget 3 cm højt, så skal det ned i 9 cm dybde. Fyld jord på og vand efter, så jorden får god kontakt til løgene.

Stor artsrigdom
Der findes rigtig mange forskellige prydløg. Nogle af dem er meget tidlige, mens andre først springer ud midt på foråret og forsommeren. De skal alle lægges i løbet af efteråret. Nogle af de første er krokus, og her er der så mange forskellige arter og sorter at vælge imellem, at det er helt overvældende. En sikker klassiker er de gule påskeliljer, som faktisk findes i så mange sorter, at de slet ikke behøver at være gule! Pinseliljerne er nært beslægtede og de dufter tilmed. Tulipaner er så dejlige, men mange af de flotteste sorter holder desværre kun et enkelt år. Vælger du at plante tulipaner i krukker, som du kan beskytte om vinteren, så er det muligt at få dem til at blomstre flere gange.
Leg med former og farver på de forskellige prydløg. Plant gerne flere forskellige sammen eller hold bedet i rene farver. Prøv også at berige staudebedet med forårets tidligtblomstrende prydløg. Løgene vil kickstarte staudebedet, og når de visner ned, tager stauderne over.

Råd, vejledning og inspiration i dit lokale havecenter
Til løgfestivalen er dit havecenter fuldt udstyret med et stort og bredt sortiment af prydløg. Gartneren er behjælpelig med at give både råd og inspiration til at lægge prydløg i havens bede og i krukker. Her kan du også få gode råd om jordforbedring, som helt klart vil kunne ses på resultatet i dit blomsterbed, hvis din jord er sammenpresset og slidt.

Det kan du bruge de mange tomater til

09 | Artikler om haven, Efterår

Mange drivhuse står lige nu med store mængder fuldt modne tomater, som skal plukkes

Sommeren og måske især sensommeren har været optimal i forhold til modningen af de mange tomater, som planterne i drivhuset har dannet. Planterne fortsætter deres himmelfærd og det er en fornøjelse dagligt at høste til madpakker og salater

Det er bare ikke altid nok at spise løs af de mange tomater. Mange gange må vi se os overvundet af tomaternes modningshastighed, og så er det jo rart at kunne bruge overskuddet til noget.

1. Frys blot tomaterne ned
Pluk og vask tomaterne. Er det meget store tomater, du dyrker, så kan du med fordel halvere eller kvarte dem. De små kan sagtens fryses hele. Når du på et tidspunkt mangler tomater i en ret, så hæld kogende vand over dem for at fjerne skindet – eller brug dem, som de er.

2. Semidried tomater
Høst cocktail- eller blommetomater og halvér dem. Læg dem i ét lag på en bradepande og dryp med olivenolie. Bland 1½ spsk sukker og 1½ tsk salt og drys over tomaterne. Høst krydderurter, klip dem i mindre stykker og spred også disse over tomaterne. Nu bages de i en 100 grader varm ovn i ca. 3 timer. Når tiden er gået, fordeles 2 finthakkede hvidløgsfed og 1 spsk olivenolie over tomaterne. Spises med det samme, eller opbevares i køleskab i 2 – 3 dage.

3. Tomatpesto
Brug 3 dl af de semidried tomater og tilsæt ½ dl ristede pinjekerner og 2 fed hvidløg. Tilsæt lidt olivenolie og blend til en jævn masse. Et bundt frisk basilikum tilsættes til allersidst, så det ikke smadres for meget. Nu røres ½ dl parmasan i flager i og der smages til med ca. 1 tsk. sukker, lidt salt og 1 – 2 spsk. æbleeddike. Pestoen kan fryses ned i mindre portioner til vinterens mange retter.