07 | Artikler om haven
Frugtalliance
Jeg har, ligesom mange andre, et væld af forskellige frugtbuske og bærplanter i haven. Det er ikke altid, at jeg får plukket og syltet dem, for egentlig synes jeg de smager bedst au naturel
Når jeg så alligevel en gang imellem gerne vil sylte lidt af bærrene, så er det ret lækkert med en blandet marmelade – altså en alliancemarmelade. Her kan man komme lige de bær og frugter i, som man har eller gerne vil blande sammen.
Surt og sødt
I skålen på billedet er der både de syrlige ribs (røde og hvide), de søde jordbær, de syrligt søde blåbær, mega søde hindbær, de lidt mere syrlige stikkelsbær, aromatiske solstik eller jostabær, som de også hedder. I midten ligger en håndfuld solbær. De er egentlig slet ikke modne endnu, men deres pektinindhold er meget højt og er med til at stivne marmeladen helt naturligt.
Pund til pund
Er man til meget søde marmelader, kan man tilsætte lige dele sukker til lige dele frugt. Jeg synes det er alt for overdøvende sødt, så jeg halverer sukkermængden i forhold til frugten.
400 g frugt
200 g sukker
ca. ½ dl vand
De skyllede frugter, sukker (gerne rørsukker) og vand hældes i en gryde og koges i 5 – 10 min. alt efter hvor gennemkogt du ønsker frugten. Halvér gerne jordbærrene, så de ikke ligger som store klumper i marmeladen.
Hæld marmeladen på rengjorte glas skyllet i alkohol – det holder sig i køleskabet i ca. 3 – 5 uger.
Brug alliancemarmeladen
- På morgenmaden (tykmælk/yoghurt)
- På brødet
- Som sovs på isen
- Under et crumblelåg med smør, sukker, havregryn og mandler
- Som tilbehør sammen med gode oste
- På pandekager eller i snobrødet
06 | Artikler om haven
Sådan passer du agurker og tomater i drivhuset
Drivhusene bugner med kraftfulde og stærkt voksende tomatplanter og agurkeplanter. Når du løbende beskærer og binder dine planter op, så får du et godt udbytte af skønne hjemmedyrkede grøntsager
Agurkeplanterne
Du har muligvis allerede haft fornøjelsen af at plukke de første skoleagurker. Agurkeplanterne elsker varmen og når du blot sørger for at gøde og vande planterne, gror de bare derudaf.
Agurkeplanterne har brug for en snor eller et stativ, så de kan vokse lodret op. I bunden vil der ofte dannes sideskud, og dem kan du også høste agurker fra, men det bedste resultat får du, når du klipper agurkeplantens sideskud og dermed begrænser plantes vækstkraft, som så bedre kan fylde næring i de ansatte agurker.
- Knib endeskuddet efter 2 – 3 blade på alle agurkeplantens sideskud
- Fjern de agurker, der hurtigt bliver gule – planten kan ikke nå at færdigdanne alle de ansatte agurker
I denne video viser jeg, hvordan du kan beskære dine agurkeplanter, og jeg forklarer lidt om, hvorfor det er en god idé at fjerne de agurker, som ikke udvikler sig optimalt
Tomatplanterne
I din gennemgang af tomatplanterne er der to ting, som det er vigtigt at gøre lige nu:
- Binde toppen op
- Fjerne sideskud – med mindre du dyrker de små cherry- eller blommetomater, for disse planter kan godt bære 2 – 3 toppe, hvis du er god til at holde dem bundet op og selvfølgelig også fjerner de små sideskud som på hovedskuddet
Her kan du se, hvordan du helt enkelt fjerner de små sideskud, som tomatplanten danner i bladhjørnerne
06 | Artikler om haven
En hyldest til roserne
Rosernes mangfoldighed giver de populære planter masser af mulighed for at passe ind i havens bede. I haven med det stramme design og styrede farvevalg kan en enkelt rose få stor opmærksomhed og i haven, hvor der er plads til spontane valg af roser opnås en mere ”vild” stemning.
God biologisk balance i rosenbedet
De gamle dage med giftskabe er for længst ovre, så dette års Rosens uge har ekstra fokus på at give tips til, hvordan du kan booste havens økosystem og dermed opbygge en balance, hvor samspillet mellem skadedyr og nyttedyr giver roserne fred til at vokse og folde sig ud. Nyttedyr har brug for nektar, og da roserne ikke altid er de bedste til at yde den service, har vi udarbejdet en liste over de nektarholdige stauder og sommerblomster, som mange af vores nyttedyr tiltrækker. Med den i hånden kan du plante nyt i nærheden af dine roser og på den måde skabe en bedre biologisk balance i dit rosenbed.
Du kan læse mere om rosens uge og finde to ark med gode råd og svar på de mest almindelige spørgsmål om roser via dette link
06 | Artikler om haven
Labre larver
Snareorm – spindemøl – Yponomeuta
De labre larver kaldes også snareorm og bærer det latinske navn Yponomeuta. Det er resultatet af spindemøllets opformering, og de kan sidde i hundredevis sammen og æde af planterne.
Naturen er forunderlig og lige nu er der et væld af larver pakket ind i spindelvæv, og de stammer fra spindemøl – et lille møl, som dels har en art, der opformeres på æbletræer og blommespindemøllet, der også tiltrækkes af tjørn. Billedet herover er på tjørn.
Selve møllet er helt hvidt og har sorte pletter på vingerne. Det er ca. 3 cm stort. Larverne er gullige og kaldes også for snareorm. De spinder en tråd, som de flytter sig rundt med og pakker sig ind i, så fuglene ikke kan komme til dem.
Livscyklus
Spindemøllet lægger sine æg allerede i juli – august. Æggene klækker og bittesmå larver overvintrer i beskyttede små sække af spind. Fra maj måned gnaver larverne på plantens blade og knopper. De angrebne dele af planterne kan være totalt afgnavede, men vil i langt de fleste tilfælde vokse videre, når larverne forpupper.
Det kan du gøre
Hvis du ikke orker at se på, at dine planter bliver pelset og ædt af snareorm, så kan du klippe de angrebne grene af og åbne spindet, så fuglene kan æde larverne. Er angrebet så voldsomt, at du ikke kan beskære din plante, så kan du feje eller rive spindesækkene op. Larverne vil fire sig ned mod jorden, hvor de ligger klar til en sulten fugl.
06 | Artikler om haven
Et lilla blomsterhav
Kom med i mit lilla staudebed – fyldt med blomsterkugler af prydallium
Juni måneds mange stauder er i fuldt flor, og der er rigtig meget at glæde sig over. Det mest overdådige sted i min have er lige nu bedene med prydallium. Det har jeg optaget en lille video med – den tager 4 min. og du er meget velkommen til at kigge med.
Nemt og enkelt
Der findes et væld af forårsblomstrende forårsløg, og mange af dem giver forårshaven et tiltrængt blomsterløft på en årstid, hvor der er lidt langt mellem blomsterne. Prydallium blomstrer først fra slutningen af maj måned, men holder de fine runde blomsterhoveder i relativt lang tid. Når de lille stjerneformede blomster falder af, dannes frøstande, der er næsten lige så dekorative. Der er ingen opbinding, opgravning eller besvær ved at lægge prydallium. Skulle jeg påpege et minus, så er det mængden af visne blade i bunden af bedet – det er ikke så kønt. Heldigvis forsvinder de lige så langsomt og er nemme at samle sammen i begyndelsen af juli måned. Herfra bruger løgene i jorden sine kræfter på at lagre energi til næste forårs blomstring.
Robuste og fuldt hårdføre
Prydallium er robuste. Fuldt hårdføre. Tåler både en masse nedbør og tørkeperioder. Sneglene er lidt på jagt efter de grønne blade, men det går ikke ud over blomsterne. Prydallium er desuden ikke hjorte og harernes favorit.
Vent til efteråret
Du skal vente til efteråret med at lægge de forårsblomstrende løg. I dit lokale havecenter vil de fra september måned være klar med et stort og bredt udvalg af bl.a. prydallium, for de findes også i andre versioner end denne ‘Purple Sensation’, som jeg har i mit pæonbed.
06 | Artikler om haven
Plant sødkartofler i køkkenhaven
De er særdeles dekorative – prydkartofler
Det er sjovt at lege med forskellige planter i køkkenhaven
Holder du også af at dyrke dine egne grøntsager, så har du måske også prøvet at dyrke sødkartofler? Selvom plantens oprindelse er under meget varmere himmelstrøg, og at den slet ikke tåler frost, så kan man faktisk godt få et fint udbytte af knolde, når plantens top til efteråret går ned.
Stor prydværdi
Jeg har en gang tidligere haft en række med sødkartofler i min køkkenhave, og i år har jeg igen plantet en række. Denne gang er planterne sågar ekstra fine, for man har udvalgt nogle fine sorter med flotte blade og små søde tragtformede blomster. Sødkartoffel hedder Ipomea og er botanisk langt fra vores kendte kartoffel. Ipomea er en slyngende plante og fås også i en anden art, som laver store smukke blomster – en sommerblomst.
Kræver opbinding
De fine planter vil vokse med lange slyngende skud og for at kunne styre planternes omfang, så planter jeg dem omkring et lille stativ, som de kan gro i. Udover dette er der ikke megen pasning. Vand i tørre perioder, beskytte mod sen nattefrost og så luge ukrudt, så konkurrencen for vand og næring ikke er for stor.
Velegnet til krukker
De dekorative bladbærende Ipomea eller prydkartofler er oplagt at plante i krukker. De lange skud vil gro ud over krukkens kant, så vælg gerne en lidt høj krukke. Brug den under opstammede sommerblomster eller et podet lille prydtræ. Kombinér bladenes farve med andre bladplanter – alunrod, hosta eller små græsser. Når det bliver efterår kan du høste sødkartoflerne i bunden af krukken.
Se også min lille video, hvor jeg viser, hvordan jeg planter Ipomea i min køkkenhave
