Juli – Kirsebær

Juli – Kirsebær

Undskyld herr, må jeg byde Dem et kirsebær?

 


Sommerens søde og forfriskende bær fås i mange forskellige sorter

-et, der er sødt, et der er blødt, et der er rosenrødt. Sådan lyder omkvædet på den velkendte vise fra filmen Landmandsliv, hvor kirsebærret bliver en del af legen mellem en ung kvinde og en mand.

Sommerens lækre kirsebær er det nemt at holde af, og en skål friske kirsebær på terrassens bord tømmes hurtigt. Skønt er det også at hoppe op efter bærrene på grene, der er tynget af perlerækker af fuldt modne kirsebær. Sirligt hænger de som øreringe i en lang stilk – lige til at gribe om og proppe i munden.

De sure og de søde

Surkirsebær er små og meget saftige. Smagen er syrlig, og surkirsebær bruges enten til at lave saft på eller til at sylte. Hvis du ynder at spise risalamande til jul, så er kirsebærsovsen lavet på surkirsebær.

De søde kirsebær bærer større bær, og de er så søde, at du ikke behøver at sylte dem først.

Kirsebær og moreller

Der findes mange forskellige opfattelser af, hvorfor nogen anvender ordet morel, mens andre bruger betegnelsen kirsebær. Der er stor forskel på betegnelserne fra egn til egn. I mange egne kalder man de gule sødkirsebær for moreller, mens de mørkerøde og næsten sorte sødkirsebær får lov til at hedde kirsebær. Helt galt bliver det, når man køber en skyggemorel – det er et surkirsebærtræ!

Faktum er, at der i hovedtræk findes to forskellige typer kirsebær. Surkirsebær og sødkirsebær.

Sådan får du succes med at dyrke kirsebær

Kirsebærtræer bliver store. Alle sorter af kirsebær er podet på en grundstamme. I dit havecenter eller planteskole ved de, hvilke grundstammer, som træerne er podet på, og det har betydning for, hvor stort dit træ bliver. Grundstammen Colt bliver således 80% af et træ, som er podet på vildstamme, og grundstammen G5 kan sikre halv størrelse i forhold til vildstammen.

Kirsebær skal stå solrigt og plantes i almindelig havejord – gerne med et højt lerindhold.

Bestøvning

Du kan vælge mellem sorter, der kræver en anden sort for at sikre god høst, eller du kan vælge sorter, der er selvbestøvende og derfor klarer frugtsætningen selv. Måske har naboen et stort og flot kirsebærtræ, for så sikres bestøvningen helt af sig selv, og du kan frit vælge mellem mange sorter.

Nogle af de mest almindelige sorter og deres modningstid

’Merton Glory’ – store rødgule kirsebær fra slutningen af juni. Kræver bestøversort.

’Stella’ – store mørkerøde bær i juli. Er selvbestøvende

’Sunburst’ – store mørkerøde bær fra sidste halvdel af juli. Er selvbestøvende.

’Lapins’ – store mørkerøde bær fra slutningen af juli. Er selvbestøvende.

’Merton Late’ – middelstore rødgule bær i august. Kræver bestøversort.

Beskæring af kirsebær

Efter høst og inden træet får høstfarver kan du beskære kirsebær. Det mest optimale tidspunkt er slutningen af august og første halvdel af september.

Bag med duftende roser

Bag med duftende roser

Rosenduft og rosenbrød

 

JUNI MÅNEDS ROSER DUFTER BEDST

Sådan havde jeg for nogle år siden en samtale med en herlig gartner, der havde arbejdet med roser i mange, mange år. Han mente, at de “gamle” historiske roser, der blomster overdådigt her i juni måned, besad de bedste duftegenskaber. “De nymodens rosers duft er krydset ind fra disse, men den oprindelige duft er nu den bedste”, påstod han.

Mange historiske roser blomstrer kun én gang – her i juni måned. Har du plads i haven, så bør du plante et par af de historiske roser, der dufter helt vidunderligt lige nu.

BRUG DUFTEN SOM SMAGSFORSTÆRKER
Syrenduft kan blive til syrensaft og lige nu er rigtig mange i gang med at lave saft af hyldeblomsterne, som også har en vidunderlig duft, der bliver til en skøn sommerdrik.

Lidt på samme måde kan man udvinde duften af rosenblade og få glæde af den som smagsforstærker.
 
Sådan gør du: 
Rosensaft – rosenvand Høst 1 l kronblade af duftende roser. Tilsæt 1 l vand og lad blandingen koge i ca. 10 min. Hældes gennem en sigte og opvarmes på ny tilsat ca. 150 g sukker, kornene fra 1 stang vanilje og saften af 1 citron

HVAD SKAL ROSENVANDET SÅ ANVENDES TIL?
Jeg har flere gange haft fornøjelsen af at servere rosenbrød:
 

  • 4 dl lunken mælk,
  • 100 g smør
  • 50 g gær
  • lidt salt
  • ca. 500 g hvedemel

Smørret smeltes og blandes i den lune mælk. De øvrige ingredienser tilsættes og dejen æltes og stilles til hævning i 30 min. Dejen rulles ud til to lange brød og trykkes flade, så de ca. er 12 cm brede. Pensles med sammenpisket æg, efterhæves i 10 min. og bages ved 200 g i ca. 15 min. Når brødene er kølet af, skæres de skrå og dekoreres med flormelis rørt med rosenvand. Pyntes med friske rosenblade inden servering.

DRIK ROSENTE
Pluk duftende rosenblade og fordel dem i et tyndt lag på en avis i et varmt lokale. Når de er helt tørre, kan de opbevares i tætsluttede glas. Hæld kogende vand over en portion tørrede rosenblade og smag eventuelt til med lidt honning. Er også velegnet som iste.

Gød havens planter

Gød havens planter

Derfor skal du gøde dine planter lige nu

Sommerblomsterne og planterne i krukken har brug for din indsats

ET FRODIGT FORÅR

Foråret 2020 har vist sig fra sin smukkeste side med en frodighed og blomsterrigdom, som har løftet humøret hos mange mennesker. Både i haverne og i naturen er der fart på med pragteksemplarer af blomstrende planter. De offentlige vejrabatter har været vilde og smukke, men mange steder bliver de nu klippet, så trafiksikkerheden ikke nedsættes – men desværre går det ud over så meget af samspillet i naturen.

Så drastiske metoder behøver du ikke tage i din egen have, og nu skulle det jo handle om at gøde planterne, så tilbage på sporet. Derfor skal du gøde dine planter lige nu…

SOMMERBLOMSTER

De fleste planter sommerblomster i krukker eller ampler. Planterne er ivrige og vokser hurtigt til og danner nye blomster hele tiden. Rødderne breder sig i den friske krukkemuld, og her søger de både vand og næring. Hver enkelt plante når at gro sin egen størrelse flere gange, og det kræver altså mad – og gødning er mad for planter.

TO MULIGHEDER

Krukker med sommerblomster, roser, stauder, små træer eller frugtbuske kan gødes:

  1. ved at lægge gødningstabletter ned i krukken, som du planter i
  2. ved at du hver anden gang, du vander, iblander flydende gødning til din vandkande

Brug dette vejledende skema, som viser hvor mange tabletter du skal bruge:
 

Diameter på potten Volumen Antal tabletter
14-15 cm 1l 1
17 cm 2 l 1
19 cm 3 l 2
21 cm 4 l 2
24 cm 6 l 3
27 cm 9 l 4-5
10 l 5
15 l 8
20 l 10

SURBUNDSBEDET

Når du går en tur gennem haven og tager en spand med god organisk gødning med, så tænk over, hvilke planter der allerede har blomstret og som nu er i gang med at gro nye skud og blade. Her tænker jeg især på rododendron, syrener, stedsegrønne planter, magnolie og så skal roserne også gødes op til månedsskiftet.

DRIVHUSET

Egne dyrkede agurker, tomater, chili, peber, auberginer og meloner er altid en stor fornøjelse. Mange dyrker i selvvandingskasser, nogle dyrker i krukker, mens andre planter ud i drivhusets bund. Alle nævnte planter elsker varme, vand og gødning. HUSK derfor at tildele planterne gødning hver gang du vander. Koncentrationen skal være lav – en hættefuld til 10 l vand, og når du giver gødningen hver gang, så løber planterne ikke tør for næring.

I selvvandingskasser kan det være lidt mere vanskeligt at dosere gødningen, for ofte er det haveslangen, som fylder kassen. Nogle kasser indeholder 40 l, mens andre er oppe over 60 l. Hvis du typisk fylder op, når kassen er halvtom, skal der således mellem 2 og 3 hættefulde flydende gødning i hver kasse.

GØDNING

Du bør købe en flydende gødning, hvor der er mikronæringsstoffer iblandet. Nogle opløser selv lidt NPK gødning, men her er der ingen mikronæringstoffer, så planterne vil ofte få mangelsymptomer. Du kan få mange gode råd om gødning af dine planter i haven, hvis du besøger dit havecenter og får en snak med gartneren.
De flotteste æbler

De flotteste æbler

Sådan får du de flotteste æbler

Junifald er beskrivelsen af frugter, som træet selv aborterer i juni

EFTERÅRETS FRUGTER ER KLAR

I maj måned stod æbletræerne med den smukkeste blomstring, og det summede af travle bier, som havde travlt med at samle nektar og pollen til deres hjem. Når de fløj fra blomst til blomst fulgte pollen med, og nu er der for alvor tale om blomster og bier, for kun de blomster, der er blevet bestøvet, kan udvikle en frugt.

Når jeg kigger efter de små grønne æbler, så er bestøvningen vellykket, og der er sikkert mange frugtavlere, der på samme måde er godt tilfreds med biernes indsats.
I begyndelsen af juni måned faldt de ikke bestøvede frugter ned, og nu sidder kun de befrugtede æbler tilbage på træet.

ALT FOR MANGE FRUGTER

Alle vil selvfølgelig gerne have en masse æbler på træet i haven.

Jo flere, des bedre!

Der er dog situationer, hvor det kan være en fordel at tynde ud i æblerne:
 

  • Unge æbletræer magter ikke at udvikle alle æblerne. Grenene er tynde og mængden af fotosyntesedannende grønne blade er for lav
  • Æblerne bliver for små
  • Træet vekselbærer (det vil sige, at det ene år bugner det med frugt, og næste år kommer der næsten ingen)

EN HYGGELIG OPGAVE

Der er mange gøremål i junihaven, men trænger du til at få rettet ryggen ud efter timers lugearbejde, så er det en dejlig arbejdsopgave at tynde ud i frugterne på æbletræet. Stille og roligt gennemgår du grenenes frugtsætning og når der er for mange frugter, så klippes den svageste af.

Det er ikke muligt at gøre dette arbejde, hvis dit træ har en 4 m høj og bred krone, men det er især godt at gøre indsatsen på de træer, der endnu ikke er fuldt udvoksede.

VÆLG DET BEDSTE ÆBLE

Ligesom blomsterne, sidder frugterne ofte sammen i en top eller klase. Det er nu, du skal vurdere, hvilket æble, der skal have lov at blive, og hvilket eller hvilke som skal klippes af.

Nogle klaser sidder der to æbler sammen, men der kan også være tre eller fire, som kæmper om pladsen. Hvis du sørger for, at der kun er ét æble tilbage, så vil det æble få al den energi, som de alle ville skulle deles om – det giver store flotte æbler.

En anden fordel er, at der er lys og luft til æblet – det giver en sødere smag og risikoen for svamp mindskes.

Du kan se med i denne video, som vi lavede for en del år siden

PS Har du krøllede blade med klistrede lus, så klip skuddet eller bladene af. Der er tale om bladlus, og træet tager ikke skade af, at du fjerner de angrebne skud

Vi får også meldinger om larver, som æder og vikler bladene – det er små viklerlarver, og de er nemmest at komme af med, hvis du fysisk fjerner dem. Inden længe forvandles larven til en natsommerfugl, så “problemet” løser sig selv

Hvis du mangler et æbletræ eller andre frugttræer i din have, så kan du stadig plante – dog skal du huske at vande hele sommeren, så træet kommer godt i gang

Du finder dit nærmeste havecenter her

Rosens uge

Rosens uge

Rosens Uge d. 22. – 28. juni

Bier ser roser med åbne blomster som et fyldt forrådskammer

Danske Havecentre holder Rosens Uge d. 22. – 29. juni 2020

Der er ikke mange planter, der med deres forskellighed i form, blade, højde og blomstring kan gøre én glad, som roser kan. De romantisk udformede storblomstrede roser med perfekte kronblade, der smukt svøbt danner en blomst med næsten helt grafisk udseende står i kontrast til de roser, som har et mere vildt udseende med åbne blomster. Derimellem er der meget at vælge imellem. Buketroser, bunddækkende roser, slyng- og klatreroser, krukkevenlige roser, buskroser og historiske roser. Alle typer er med til at sætte prikken over i’et i din have.
De danske havecentre har ekstra meget fokus på roser, når Rosens Uge løber af stablen den sidste uge i juni.

Læs mere her

Der er ekstra fokus på roserne netop nu, og du finder dit nærmeste havecenter her