01 | Artikler om haven
Dæk de sarte planter
Gem juletræet og andet grønt til at dække sarte planter med
KOLDE VINDE
Sne er isolerende, så dækkes de sarte planter først af sne, så vil de være beskyttet, når vejret ændrer sig og frostkolde vinde blæser. Det er sjældent, at sneen ødelægger havens planter – det er de udtørrende vinde, der gør skade.
Her i haven har vi ikke så mange frostfølsomme planter, for her bliver det ofte ekstra koldt (haven ligger lavt). Dog har vi altid udfordring med hortensia, som danner blomster i sidste års knopper – de tager ofte skade af de kolde vinde. Resultatet er fine grønne buske med meget få og nogle gange slet ingen blomster.
For at bedre dette, dækker vi planterne med gran og fyrregrene. De isolerer knopperne og hindre de kolde vinde i at udtørre blomsterknopperne, så de ikke kan folde sig ud.
LÆRRED
Har du allerede skilt dig af med juletræet og har du ikke lige mulighed for at klippe lidt grene på fyrretræerne, så kan du med fordel dække planterne med lærred. Det kan være et dynebetræk eller acryl, som er en hvid kunstdug, som dit havecenter sælger.
Plastik kan også hjælpe, men plastik har desværre også en kedelig bivirkning – planterne kan ikke få luft og de risikerer at rådne under plasten. Bruger du plastik, så gælder det om at få det af planterne når der ikke længere er nogen risiko.
HVILKE PLANTER ER SARTE?
Det afhænger jo ofte af, hvor i landet man bor, for på øerne er de ofte muligt for både rosmarin og laurbær at vokse helt uden at være beskyttet mod frost og kulde. I de fleste haver vil middelhavsplanter som citrus, nerie, oliven, skærmlilje og de ovennævnte krydderurter rosmarin og laurbær hører til kategorien. Står de i krukker, så er det klogt at køre dem i læ under udhæng eller ind i drivhuset, men er planterne meget store, så er det nødvendigt at dække dem, hvor de står.
01 | Artikler om haven
Pas på havens planter i snevejret
Sneen dækker havens planter på smukkeste vis
Snevejr er en sjælden vejrtype i vores ellers så nordisk placerede land, men vi er heldige at det i disse dage sner de fleste steder i Danmark
I min fynske landbohave er hele haven hvid og fin og sneen falder stille og roligt fra en noget grå himmel. De hvide overflader reflekterer lyset, så de grå toner lyser lidt mere op. Dejligt – sådan har de fleste mennesker det med sne. Vejret passer også perfekt ind til vores nedlukning, hvor vi ikke skal så meget rundt, men bruge tiden i familierne på egen matrikel. Kælke og bobslæder må frem fra gemmerne og kælkebakken frekventeres.
Man diskuterer fortsat, om samere og iniutter har flere hundrede ord for sne, men faktum er, at den sne, som vi i disse dage er velsignet med hører til i kategorien tøsne. Det fryser meget lidt – måske slet ikke, så sneen smelter stille og roligt, og det betyder, at den er tung.
KAN SKADE HAVENS PLANTER
Når den tunge sne lægger sig på de stedsegrønne grene, smelter lidt, fryser lidt og øges med yderligere et lag sne, så bliver den tung. Tyngden på især de stedsegrønne planter er stor, så du kan med fordel gå ud og børste sneen væk, så grenene ikke brækker af.
Måske er buksbomhækken, takshækken eller andre tætte og kompakte klippede planter også i fare for at blive mast – husk også at tjekke dem.
DRIVHUSET
Et oplagt sted, hvor der kan opstå skader er på glassene i drivhuset. Det uopvarmede glashus vil på samme måde samle store mængder af sne, og selvom fladen er stor, så risikerer både konstruktion og glas at brække. Find en langskaftet kost frem og fej sneen af.
12 | Artikler om haven
Beskær vinranken i juleferien
Det er nu du skal beskære din vinranke i drivhuset
UDNYT VENTETIDEN
Nogle har fået en ufrivillig tidlig juleferie, eller er blevet sendt hjem til skærmen for at arbejde videre. Vi holder vejret, krydser fingre og venter med øget spænding på, at landets smitteniveau falder og vi igen kan se frem mod et nyt år, der giver os den frihed, som vi må indrømme, at vi er temmelig afhængige af. Ventetiden kan vi bruge på at få lidt frisk luft – vejret er dejlig mildt, og når vi nu alligevel ingen sne får, så er det da rart, at det er til at holde ud at være udenfor.
TID TIL BESKÆRING
Hvis du også er så heldig at have en dejlig vinranke i dit drivhus, så er det fornuftigt at få den beskåret inden det nye år starter. Lige nu er alle bladene faldet af, og resterne af klaserne hænger visne og svampebefængte tilbage.
Jeg har lavet en video om beskæring af vinranken om vinteren, og du finder videoen via dette link.
IKKE ALT SKAL BESKÆRES NU
En runde i haven kan også byde på andre gøremål, hvor saksen kan være svær at holde i hvile. Roserne kan du godt klippe i – men du skal nøjes med at klippe blomsterknopper af, resten af toppen skal stå frem til april næste år. Hortensiabuske har fine visne blomsterstande, og dem må du gerne klippe af, men undlad at gøre mere ved planterne nu.
Frugtbuske som ribs, solbær, hindbær og blåbær samt brombær har godt af at få fjernet et par af de gamle grene helt fra bunden. Det vil sikkert være ok at gøre det nu, for vinteren ser ud til at blive mild, men venter du til februar/marts er også ok.
I staudehaven står en del visne toppe. Det kan godt se lidt rodet ud, og måske har du det bedst med, at planterne er klippet ned og bedet er klar til næste sæson. Mange af de visne toppe har en del frø fra blomsterstandene, og disse frø er god næring for fuglene – hvis du klipper toppene af, så læg dem i en stak i haven – så kan fuglene søge ly og spise de næringsrige frø.
12 | Artikler om haven
Julens verdenshjørner
Røde blomster sender masser af kærlighed i en svær tid
Amaryllis / Ridderstjerne / De fire verdenshjørner / Hippeastrum
Denne skønne blomst kendes under mange forskellige navne, men der er tale om én og samme plante. På billedet er det store blomsterløg dækket af et kraftigt lag voks, som holder på fugtigheden, men også er dekorativ.
Jeg har ikke hverken vandet eller gjort noget som helst for at blomsten har udviklet sig – blot ventet på, at den er sprunget ud.
Julens verdenshjørner er én af årstidens smukke blomster, og hvis du ikke lige er til den højrøde farve, så findes den også i cremehvid eller tofarvet.
Over nogle uger udvikler løget sig langsomt dag for dag. Først kommer der grønne spidse stængler op – denne her havde to fra starten, men det er nok mere almindeligt, at den kun danner en enkelt.
Du kan med fordel anskaffe en amaryllis i en potte – her skal du blot vande ganske lidt et par gange om ugen. Løget har nemlig al kraft til at blomsterne folder sig ud.
Du kan også bruge amaryllis som afskåret blomst. Der er sågar en trend at hænge de lange stængler op, så de vender hovedet nedad. Blomstens stængel er hul, og hvis du sørger for at hælde lidt vand ned i stænglen, så holder de faktisk i lang tid.
Når den store tragtformede blomst begynder at visne ned, så skær den af. Hvis der er kræfter nok, så vil løget kunne danne endnu en blomst. Når der ikke er flere blomster i løget, så kan du gemme løget og plante det ud i foråret. Vær opmærksom på, at amaryllis ikke er vinterhårdføre, så løget skal opbevares frostfrit.
12 | Artikler om haven
Fiberholdig kålsalat
Måske mest for kvinderne
Med fare for at fornærme det mandlige køn, så har jeg erfaring med, at salater, hvor grønkål indgår som en rå ingrediens, mest tiltaler kvinder. Den fiberholdige spise er ellers et godt supplement til december måneds lidt fede mad, som gerne må hjælpes på vej gennem kroppen.
Her i haven er kålplanterne højt skattet om vinteren. De gror lige så langsomt og de nyeste skud er lækrest, når de skal på tallerkenen. Vi dyrker også den flerårige kål, som er glat i bladene, men som dermed ikke skal plantes ud hvert år.
En slags opskrift:
Rengjorte blade af kål brækkes i små stykker, den grove ribbe fjernes. Læg kålen i en skål. En mængde kål svarende til ca. 8 “løst krammede” håndfulde tilsættes 2 spsk. sukker og 2 spsk. salt (gerne den helt fine). Det hele vendes godt rundt og skal nu trække i ca. 10 minutter.
Knug kålen med hænderne og oplev, hvordan væden kommer ud og kålen nu bliver helt blød. Gentag “æltningen” flere gange over den næste halve time og skyl så kålen, så den ikke er salt og sød. Lad kålen dryppe godt af.
Nu kan den rimmede kål anvendes i alle mulige salater – helt efter eget frit valg, men både æbler, pærer, rødbeder, jordskokker og nødder passer eminent sammen med kålen. Granatæblekerner er desuden velsmagende og matcher den mørkegrønne kål.
Lav en dressing med friskpresset appelsin og lidt olivenolie smagt til med æbleeddike, citronsaft, salt og peber.
Rigtig god fornøjelse!
