10 | Artikler om haven, Efterår, Træer
Paradisæbler
Nysgerrige plantejægere hentede allerede for tusinde år siden nye spændende æblearter til Europa. Man kendte godt til spiseæblet, men de nye krydsninger gav spændende resultater. Det blev besluttet at samle dem alle under betegnelsen paradisæbler.
Paradistræer kategoriseres som små træer, der især er velegnede i mindre haver. Træernes naturlige vækst er relativt moderat, så derfor bliver paradisæbletræer ikke så kraftige og voldsomme. I tillæg, så er paradisæbletræer nemme at beskære, så hvis du f.eks. kun har begrænset plads, så kan du klippe den søjleformet eller flad som espalier.
Der findes en række forskellige sorter med større eller mindre frugter i forskellige farver. Nogle paradisæblesorter har purpurfarvede blade.
Lige nu er æblerne klar til høst – hvis du da ikke blot vil nyde dem på træet og se, hvordan havens småfugle guffer i sig, når kulden for alvor tager fat.
Skulle du få lyst til at lave en fantastisk smagende paradisæblegele, så er det ganske enkelt:
Høst 1 kg paradisæbler og rengør dem grundigt.
375 g sukker
50 ml æbleeddike
Skær paradisæblerne i mindre stykker, men behold skræl, stilk og skrog. Kog i vand, der dækker mængden i ca. 30-40 min. til æblerne er kogt godt igennem.
På et syltestativ skal du nu hænge et rent og skoldet klæde op. Den varme æblemasse hældes op i klædet, hvor fra saften nu kan løbe igennem – gerne natten over.
Mål saften op. Til ½ l saft skal du bruge 375 g sukker.
I en ren gryde hældes nu æblesaften, sukkeret og æbleeddiken. Lad blandingen koge i mindst 10 min. Test om geleringspunktet er nået og kog evt. videre indtil konsistensen er god. Hæld på rene glas og opbevar geléen køligt.
Æblegelé er god til æblekage, bagte æbler, smagsgiver i sovs, sammen med brieost, til and, lam og vildt.
Du finder oversigten over havecentre og planteskoler her
10 | Artikler om haven, Efterår
Simreretter og sankeregler
NED I TEMPO
Det er LÆNGE siden sommerferiens fridage slap op, men heldigvis kan mange se frem til en uges fridage, når skolerne holder efterårsferie. Nu gælder det om at komme ned i tempo og få tid til at nyde hinandens selskab. Generationer mødes og laver forskellige aktiviteter sammen, mens gryden eller ovnen færdiggør simreretten, og det store puslespil fylder spisebordet. Brætspil bliver fundet frem, og hjemmebag med friskbrygget kaffe nydes i fællesskabet.
Efteråret handler ikke kun om planternes retræte – vi kan også nyde godt af, at dagene er kortere, og timerne foran brændeovnen eller i sofaen giver os mere ro og styrke til at stå vinteren igennem. Når luften i stuen bliver for iltfattig, så er det godt at finde en varm sweater og en lun hue frem, for en tur i skoven, haven, parken, langs vandet eller bare rundt i nabokvarteret gør godt. Naturens mange farver i efteråret lyser livligt op, og måske ligger der en glat hestekastanje i jakkelommen – fra sidste natur-tur.
PLANT ET TRÆ
Efterår er også lig med plantetid, så det er oplagt at bruge lidt tid på at få plantet det æbletræ, ambratræ, pilebladet pære, blommetræ eller japanske røn, som du har ønsket dig så længe. Jorden er stadig forholdsvis lun, og den megen nedbør, som september bød på, har sørget for, at der er nok med fugtighed, så træet nemt kan få sig etableret, uden du hele tiden skal vande.
GRÆSSET GROR LANGSOMT
Det har været en fantastisk sensommer for græsplænerne. De er grønne og frodige, og pasningen med slåning er stadig en ugentlig tilbagevendende aktivitet. Dog er græsset begyndt at gro langsommere, og det giver dig mere tid til at gøre andre ting. Det passer måske meget godt, for efter en lang havesæson, så er gassen ved at gå lidt af balonen, og havetrætheden begynder at indfinde sig. Sommertiden lakker mod enden, og tempoen kan med god samvittighed sættes ned.
NATURENS EGEN KUNST
Mange elsker heldigvis efteråret. Der er noget smukt i forfaldet. De farve løvblade, der falder mod jorden, dekorative kogler fra lærketræet og fyrretræet og de flotte glatte hestekastanjer, der er rare at have i jakkelommen, når man trasker en tur. De kreative havesjæle elsker denne årstid. Nu kan der bindes kranse og laves dekorationer. Børn og børnebørn kan sagtens være med. Limpistol, posca-tusser, en klump ler eller en halmkrans. De tørrede blomster er meget populære og løfter de fine dekorationer endnu højere op.
SANKEREGLER
Man må i begrænset omfang gerne samle grene, kviste og løv der ligger på skovbunden, til privat brug. I offentligt ejede skove må man klippe grene og kviste af løvtræer, der er over 10 m høje. Dette gælder IKKE i privatejede skove.
Man må gerne klippe grene af væltede træer – både løv og nåletræer. Dette gælder dog ikke i bevoksninger, hvor der lavet pyntegrønt (gran og lign. til julepynt). Her må man hverken indsamle eller klippe grene og kviste.
Man må i begrænset omfang samle kogler, mos og lav til privat brug. Det svarer til ca. en bæreposefuld hver.
09 | Artikler om haven, Efterår, Træer
Netop nu modnes de mange dejlige æbler i haverne, og året i år er et rigtig godt frugtår. Der er rig mulighed for at smage sig igennem de forskellige sorter og finde netop det eller de æbler, som du allerbedst kan lide.
PLANT ET TRÆ
Sensommerens lune jord er oplagt at plante nye frugttræer i. Fra nu og frem til den første frost vil træet have optimale betingelser for at kunne gro fast og blive et rigtig godt træ i din have. I mange af landets egne har august måneds nedbør blødgjort og vædet havejorden godt. Det er derfor nemmere at plante nu, end det har været hele sommeren.
SÅDAN GØR DU
Frugttræer skal stå et solrigt sted og skal plantes i den plantehøjde de er sat i den potte de indkøbes i. Podestedet sidder over jorden og det skal det blive ved med. Hullet skal være så stort, at der er god plads til at plante træet og få god løs muldjord omkring rodklumpen for at fremme røddernes vækst ud i jorden.
- Sænk potten i en spand vand og lad potteklumpen trække vand i ca. 20 min.
- Fjern plastikpotten
- Grav et plantehul, der er 1½ gang bredere og dybere end potteklumpen
- Ibland gerne lidt god kompostjord i den opgravede jord
- Placér træet og dæk nu jorden godt til og træd forsigtigt, så træet står godt fast
- Form en lille jordvold, så du kan vande dit træ
- Vand med 20 l (to vandkander) vand umiddelbart efter plantningen – så sikrer du dig, at jorden får den bedste kontakt med de fine rødder
Planter man frugttræet i græsplænen, skal der fjernes så meget græs i en radius fra stammen, at det svarer til kronens bredde. Det vil sige, at der typisk skal fjernes græs i en diameter på ca. 1 meter. Når træet er vokset godt til, vil det skygge så meget, at det vil være svært at få græsset til at gro. I stedet kan du plante en såkaldt fodpose med skyggetålende stauder. De første 3 – 4 år vil det dog ikke være aktuelt.
Frugttræer bør gødes hvert forår, når der er kommet blade på træerne.
