fbpx
Det kan du bruge de grønne tomater til

Det kan du bruge de grønne tomater til

10 | Artikler om haven, Efterår

Det kan du bruge de grønne tomater til


Det lakker mod enden i drivhuset, så du kan med fordel høste nogle af de grønne tomater til lækre syltede retter

MARMELADE AF GRØNNE TOMATER
Det er lidt specielt at servere marmelade med grønne tomater, så du kan med fordel benytte lejligheden til at lave en portion netop nu.

Du skal bruge….
800 g grønne tomater
1 økologisk citron
1 dl vand
7 dl sukker

Tomaterne skæres i stykker og lægges sammen med den fint snittede hele citron i en gryde med vand. Lad blandingen koge i ca. 20 minutter og tilsæt sukker. Når sukkeret er opløst koges blandingen godt igennem i 2 minutter, hvor efter den skummes og hældes på rene glas. Opbevar marmeladen koldt og brug den til brunch sammen med pølser og bacon eller som sød/surt til kødretter vinteren igennem.

SYLTEDE GRØNNE TOMATER
Det er oplagt at plukke og skylle de mange umodne grønne tomater og sylte dem.

1 kg små og mellemstore tomater
2,5 dl økologisk husholdningseddike eller æblecidereddike
2,5 dl vand
500 g sukker eller lyst rørsukker
1 stykke hel kanel
4 hele nelliker
1 stjerneanis
1 stang vanilje skåret i 4 – 5 stykker

Du kan krydre yderligere ved at tilsætte:
1- 2 cm frisk ingefær
1 spsk koriander
1 spsk spidskommen
4 kardemommekapsler

Sådan gør du:
De skyllede tomater prikkes med en spids gaffel. Vand-eddike-sukkerlagen med de ønskede krydderier varmes op til sukkeret er opløst, og nu kommes tomaterne i blandingen. Når de har kogt omkring 10 min. vil de blive bløde, og du kan nu hælde på rengjorte glas. Brug de syltede grønne tomater som en slags chutney til gryderetter, stege eller som tilbehør til paté.

PS Hvis du er meget glad for grønne tomater, så skal du prøve at dyrke Tomatillo (Physalis ixocarpa), som har et meget lavt indhold af det giftige stof tomatin, som de grønne tomater desværre har. Når grønne tomater tilberedes nedsættes indholdet af tomatin væsentligt. Spis aldrig grønne tomater rå!

Tips til en kreativ efterårsferie

Tips til en kreativ efterårsferie

10 | Artikler om haven, Efterår

Tips til en kreativ efterårsferie

Mange benytter sig af muligheden for at holde fri med børn og børnebørn i skolernes efterårsferie, og det er en fremragende årstid til at nye udelivet og bruge naturen til at være kreativ

TRADITIONELLE KASTANJEDYR
Frugterne på mange af vores træer falder til jorden lige nu, og det er oplagt at samle nogle håndfulde og komme i lommen. De smukke kastanjer, de flotte valnødder, de glatte agern fra egetræer og de runde hasselnødder. Der skal ikke meget til for at sammensætte træfrugterne til fine fantasidyr med tændstikker. Da skallen er meget hård, kan det være en fordel at finde en lille fin skruetrækker frem, så man kan forbore hullet. Alternativt kan man bruge en limpistol til at samle kunstværkerne.

TIPS Kan du huske, hvordan man laver en kastanjeuro? Dan en “sol” ved at stikke tændstikker ind i kastanjen. Vikl garn rundt og dan et fint edderkoppespind lignende mønster. Nu kan kastanjen hænges op som uro.

EFTERÅRSLØV
De første høstfarver er allerede synlige, og der er mange flere på vej. I haverne er løvfaldet også begyndt, og det er nemt at gå en runde og samle store, små, savtakkede, ovalformede, gule, orange eller rødlige blade sammen. Bladene kan bruges til mange ting. Du kan presse dem, så de i tørret form kan dekorere lykønskningskort eller en løvfalds-decoupage, hvor du maler et tyndt lag lim henover bladene. Du kan bruge dem til at lave en fin krans eller du kan tegne på dem med posca-tusser. Prøv også at imprægnere bladene med glycerin – så holder farverne længere.

LAV MAD OVER BÅL
Årets kvote af bålafbrænding er langt fra brugt efter en tør sommer med forbud mod åben ild. Find derfor brænde og økser frem til bålfest for hele familien. Man kan komme helt ned i tempo af at sidde og betragte flammer og gløder og når vi bare alle lugter af bålrøg, gør det ingenting. Bag snobrød, rist skumfiduser, men prøv også at varme suppe over den åbne ild.

Opskrift på brændenældesuppe
5 – 6 dl brændenældeblade (helst topskud)
2 løg
5 fed hvidløg
2 porrer
4 spsk jomfruolivenolie
1½ l grøntsagsbouillon
salt og peber

Brændenælderne hakkes i fine stykker, løg og porrer skæres i mindre stykker. Grøntsager og brændenælder brunes i den varme olie inden grøntsagsbouillon hældes ved. Når suppen har simret i ca. 20 min. er den klar.

PS det bagte snobrød passer fint til suppen 🙂

NÅR GRÆSKARET SKAL UDHULES OG DEKORERES
Der er rig mulighed for at komme til at skære græskarhoveder i efterårsferien. Vi er udfordret med særdeles lune temperaturer, så nedbrydningstiden for græskar er meget kort. Hvis du pensler alle sårflader med Atamon, så vil du kunne forlænge hovedets holdbarhed med ca. 10 dage.

Sommerlige dage til aktiviteter i haven

Sommerlige dage til aktiviteter i haven

10 | Artikler om haven, Efterår, Planter

Sommerlige dage til aktiviteter i haven

Lune efterårsdage er oplagte til aktiviteter i haven
Oktobervejret viser sig fra en særdeles venlig retning med sol og høje temperaturer i næste uge. I havecentrene er der travlhed med at få hjembragt hækplanter til de mange, som allerede har bestilt planter, men også til dem, der vil få brug for at plante. Plantning er særdeles oplagt, og når det hverken er koldt eller regnfuldt, så er det dejligt at få gravet huller og plante til.

DET KAN DU PLANTE NU
Efteråret er optimalt at plante i, og der er nærmest ikke den plante, som du ikke med fordel kan give et blivende plantested. Det gælder også de planter i din egen have, som måske ikke lige er kommet ind på rette sted. Der er selvfølgelig grænser for, hvor store planter man kan flytte, men gælder det stauder er der nærmest ingen begrænsninger.

NYE PLANTER TIL HAVEN
En omrokering i staudebedet kan nok give plads til lidt fornyelse med nye planter. Mange steder er der stauder, som har måtte opgive efter den varme og tørre sommer, og det er oplagt at få plantet nyt her. I frugthaven er det også oplagt at få suppleret med flere hindbær, ribs, solbær, solstik (Jostabær), stikkelsbær og blåbær. Det er også nu, at du skal se at få plantet de æble-, pære-, blomme- eller kirsebærtræer, som du længe har ønsket dig.

TAG EN BID AF GRÆSPLÆNEN
Er du (også) lidt træt af at klippe den store græsplæne, så er efteråret et godt tidspunkt til at nedlægge noget af den og plante i stedet for. Du kan få gode råd i dit lokale havecenter, hvor der er masser af forskellige planter at vælge imellem.

ROSER TIL BED OG ESPALIER
Det har været et fantastisk rosenår, og mange steder er roserne ganske flotte selvom kalenderen indikerer efterår. Interessen for roser er igen stigende, og både de traditionelle roser til havens bede, de historiske roser, der vokser lidt kraftigere og ikke mindst slyngroserne, som klæder espalier, pergola og et opstammet træ, er der bud efter.

GANG I KRUKKERNE
Det er oplagt at få peppet krukkerne op, så de står flotte og fine hele efteråret. Der er mange flotte stauder, som du med fordel kan plante i krukker lige nu. Når du tømmer krukkerne til vinter eller i det tidlige forår, så kan stauderne vokse videre i din have.

PS
Husk også at gå havens bede igennem for ukrudt, som desværre også har umådelig travlt med at vokse lige nu

Æblets uge 6. – 14. oktober 2018

Æblets uge 6. – 14. oktober 2018

10 | Artikler om haven, Efterår

Web Collage

Familiens æbletræer er et godt samlingspunkt, og du kan få gode idéer og vejledning til mere frugt i haven, når de danske havecentre holder Æbleuge d. 6. – 14. oktober

Stor var glæden, da æbletræerne i foråret stod i fuldt flor og en liflig duft bredte sig i haven. Endnu større var glæden, da bierne havde gjort deres arbejde grundigt og overdækket træet med små æbler. Nu ligger mange af æblerne i maven, er hældt på flasker eller tørret som snack i ovnen. Andre æbler hænger stadig på træerne og venter på at blive klar til høst og langtidslagring.

Æblets uge i dit lokale havecenter

  1. D. 6. – 14. oktober sætter de danske havecentre ekstra fokus på æbletræer til haven. Efteråret er nemlig helt specielt godt at plante træer i, så derfor er det nu, det er muligt at få taget beslutningen om at få plantet nye frugttræer i haven. Det er ikke en helt tilfældig valgt uge, som æbleugen har fået. Det er nemlig nu muligt at smage på en lang række sorter af æbler – for hvordan smager de egentlig? Vi kan beskrive æblernes frugtkød, tykkelsen på skrællen og farven på æblet, men smag opfattes individuelt, så det er nu, du kan finde dine favoritter.
    Vidste du, at der laves familietræer? Et familietræ er ét træ podet med flere forskellige sorter. Familietræet er et godt valg, når haven ikke er så stor, og når familien ikke er enige om, hvilken sort, der er den bedste.

Det er da mageløst

Havens æbletræer gav også frugter sidste år, og mon ikke de igen til næste år vil bære den dejligste frugt? Æbletræer er nogle af de smukkeste træer med fine kroner, et væld af blomster i foråret og så al den dejlige frugt. Alt dette sker helt uden indblanding fra os som haveejere. Naturen klarer det hele selv!

Færre æbler pr. træ giver bedre kvalitet

Når bestøvningen går rigtig godt, så er antallet af potentielle æbler alt for højt for træet. I juni måned regulerer træet noget af denne overflod ved at kaste en del af frugterne til jorden. Det er træets naturlige måde at økonomisere kræfterne på. Når junifaldet er ovre, så er det en god idé at tynde yderligere ud i frugterne. Det giver meget flottere frugter, hvis de ikke sidder side om side. Tænk på, at træet har en vis mængde ressourcer til hver lille gren. På grenen sidder der måske 20 æbler. De skal alle have hver deres andel af næringen, så halverer du antallet, så får du dobbelt så store frugter!
Fjern de skæve og mindste frugter, så der er minimum 5 cm mellem hvert æble. Udtynding giver sundere æbler, for der er et bedre luftskifte omkring frugterne.

Plant i efterårsferien

Det er dejligt med familieaktiviteter. Planlæg plantning af frugttræer i efterårsferien; det er et projekt, som hele familien kan deltage i. Hvor du skal plante og hvordan du gør, kan du få vejledning til hos gartneren i dit havecenter. Her kan du også få en quickguide med et hurtigt overblik over de væsentligste arbejdsprocesser i frugthaven.

Gartnertips Æblet 800x

Videoer

10 | Artikler om haven, Efterår, Videoer

 

Udvalgt video:

Agurke- og tomatplanter i selvvandingskasser

  • Her i foråret er det tid til at få plantet nye tomat- og agurkeplanter i drivhuset. De mange solskinstimer varmer drivhuset op, så når du blot husker at lukke vinduer og døre hver aften, så vil planterne kunne komme godt i gang med den nye sæson.

  • Både tomatplanter, agurkeplanter, aubergine, melon, peber og chili hører til blandt planter, der er varmekrævende. Temperaturen bør ikke komme under 8 – 10 grader i længere tid. Du skal derfor kigge grundigt i vejrudsigten før du planter dem ud. Vær også meget forsigtig med selve plantningen, så de lidt sarte planter ikke tager skade. Det fortæller denne video om.
  • I videoen gennemgås også metoden med at dyrke i selvvandingskasser. Hvordan du placerer plantesækken, skærer hul og sørger for at fylde kanalerne op med jord, så de fungerer som væge.

 

 

27 apr 2017 Forårets krydderurter Udvalget af krydderurter i dit havecenter er meget stort. Her kan du høre om en del af dem. Video
26 apr 2017 Bekæmpelse af mos i plænen En almindelig udfordring i græsplænen er mos. Se hvad man kan gøre ved det. Video
15 apr 2017 Reperation af græsplænen Vinterskadede plæner skal repareres med nyt græs og bliver igen flotte Video
1 apr 2017 Gødskning af græsplænen Gød tidligt hvert år – find doseringsvejledning i artiklen. Video
20 okt 2016 Sneskimmel og ukrudt
 Græsplænen skal forberedes til vinteren, så den klarer vinteren bedst muligt. Video
5 juni 2016 Udtag delprøver og bland dem til den endelig jordprøve. Video
30 juli 2016 Plantning af hindbær Anlæg et hindbærbed i køkkenhaven, bærhaven eller i et højbed. Video
15 juli 2016 Plantning af blåbær Blåbær skal altid plantes i surbundsjord og husk at plante mindst to sorter. Video
10 juli 2016 Plantning af ærteblomster Fantastiske planter, der skal sås tidligt og kræver støtte, men giver dejlige buketter. Video
25 apr 2017 Selvandingskasser Det er nemt at dyrke tomater og agurker i selvvandingskasser. Video
28 apr 2017 Nye tomat- & agurkeplanter Maj er måneden hvor der skal plantes tomater ud i drivhuset. Video
20 maj 2016 Opbinding af tomater Pasning af tomater, så planterne får flotte frugter. Video
30 mar 2017 Så tidligt i drivhuset Udnyt jorden tidligt i drivhuset og høst tidlige grøntsager. Video
29 mar 2017 Rengøring af drivhuset
 Vask godt rent med brun sæbe og skyl med vand bagefter. Video
28 maj 2016 Forkultivering af georginer Sådan dyrker du georginer i din egen have. Video
20 maj 2016 Forkultivering af bønner Bønner skal altid meget sent i jorden. Du starte planterne op i drivhuset og vinde tid. Video
16 maj 2016 Kåldyrkning Kålfrø er meget små og skal sås i bakker inden udplantning. Video
15 maj 2016 Artiskokker Artiskokker er ikke fuldt hårdføre, men kan sagtens plantes hvert forår og nå at modne. Video
20 mar 2017 Asparges Det tager sin tid at etablere et aspargesbed. Video
13 mar 2017 Hyp kartoflerne Undgå grønne kartofler og få bugt med ukrudtet på samme tid. Video
10 maj 2016 Hækklipning Vælg en god hækklipper og sørg for at smøre den flere gange. Video
1 juni 2016 Plantning af stedsegrønne hække som rumdeler inde i haven. Video
20 juni 2016 Vin sommerbeskæring Sådan beskærer du din vinstok om sommeren Video
25 maj 2016 Rododendron og følgeplanter I surbundsbedet trives også en lang række andre planter end rododendron. Video
2 juni 2016 Kugleklippede buksbom Stedsegrønne planter kan formklippes. Hvordan og hvornår? Video
10 juni 2016 Spiræa – Spiraea japonica Spiræa er ikke hjemhørende i Danmark, men 3 arter har forvildet sig ind i sortimentet. Video
01 juni 2016 Udtydning af æbler Har vinteren været lang og hård, vil frugttræerne sikre sig, at der bliver masser af frugt. Video
26 maj 2016 Hortensia – Hydrangea En af havens mest populære planter, som lyser op i haven. Video
15 mar 2017 Hortensia i krukker Hortensia i krukker kan med fordel opbevares i drivhuset vinteren over. Nu skal de beskæres. Video
01 maj 2016 Syrener – Syringa vulgaris Hegnene er plantet med planten Syringa vulgaris, almindelig syren. Video
12 apr 2016 Pelargonier – Pelargonium Køb pelargonier om foråret. Nyd den første blomstring indenfor. Sæt ikke planten for tørt. Video
15 maj 2016 Planter til sommerkrukken
 Forårets stedmoderplanter er ikke så spændende længere og skal skiftes ud. Video
01 juli 2016 Sommerblomst i køkkenhave De hedder Callistephus chinensis på latinsk og stammer fra Asien. Video
15 juli 2016 Så en blomstereng Tre poser blomsterblanding giver et smukt og vildt look – børnevenlig. Video
26 juni 2016 Køkkenhaven som prydhave Anlæg din køkkenhave med afgrøder, der fremhæver de flotte farver og strukturer. Video
01 mar 2016 Fugle i haven Fuglene er gode nyttedyr i haven. Der skal mange ferskenbladlus til at opfostre et helt kuld unger. Video
12 jan 2012 Kvalkved – Viburnum opulus Generelt er planterne fra denne familie nemme at dyrke i haven. Video
10 aug 2016 Høst af artiskokker Ud over at være særdeles flot og majestætisk, er artiskokplanten også en grøntsag.. Video
14 jun 2016 Hørpalme
 Palmer i haven? Det er ikke kun på grund af vores mildere klima, at det kan lade sig gøre, men.. Video
10 apr 2017 Beskæring af buskroser Det kræver minimal beskæring at holde buskroser, hvis man har plads nok. Video
16 apr 2017 Beskæring af roser
 Beskæring af buket- og storblomstrede roser gennemgås her. Video
10 apr 2017 Vildskud på roser Når du finde vildskud i dine roser, skal de klippes af helt nede ved rodhalsen. Video
15 apr 2017 Gødning til roser Roser skal gødes allerede kort tid efter at de er blevet beskåret. Video
27 apr 2016 Rosenhaven Rosenhaven vil for de fleste haveejere være et oplagt valg, når en ny del af haven skal indrettes. Video
16 juni 2016 Rosenhave uden roser – i stedet for er der anlagt blomster- og grøntsagsbede. Video
8 aug 2016 Resultatet af projekt rosenhave er blevet et brag af blomster og frodige bede. Video
17 juni 2016 Beskæring af prydbuske Prydbuske om sommeren klæder enhver have godt. Video
15 mar 2016 Japansk kvæde Kendetegn, som passer godt på japansk kvæde. Desuden er de lave i forhold til en stor del af.. Video
30 okt 2016 Klokkebusk – Weigela Svaret kunne let være et ønske om at få mange gode oplevelser med sine roser. Roserne kan.. Video
22 sep 2016 Brogetbladede planter Planter, hvor blomsterne enten sidder gemt eller er uanseelige har i mange tilfælde. Video
01 juni 2016 Stjernetop – Deutzia Er der steder i din have, hvor planterne har svært ved at trives pga. tørke? Det kan være. Video
29 juni 2016 Gyvel Gyvel er nemme planter til haven, og de fås også med røde blomster. Video
28 maj 2016 Guldregn Fra midten af maj måned ses de smukke, duftende, klart gule blomsterklaser. Video
23 juni 2016 Hyldeblomst Rødbladet hyldebusk giver rosafarvet hyldeblomstsaft Video
3 juni 2016 Magnolie til haven Magnolie er én af havens mindre prydtræer, som passer til selv små haver. Video
15 maj 2016 Høst af squash Squash er egentlig et såkaldt sommergræskar. Forskellen på sommer- og vintergræskar er. Video
01 apr 2016 Hosta i krukker De første anvendelser af Hosta var netop i krukker. Det var først efter 2. verdenskrig, da haveshows. Video
16 sep 2016 Ahorn i krukker Japanske ahorn egner sig som krukkeplanter, men krukkerne skal være meget store. Video
7 juli 2016 Tilplantning af krukker Slyngplanter, buksbom, hortensia og pelargonier er alle pasningsnemme krukkeplanter. Video
8 maj 2016 Frugttræer i krukker Søjleformet æbletræ er velegnet som krukkeplante og kræver ingen beskæring. Video
25 mar 2016 Pæoner og bonderoser Bonderoser hedder på latin Paeonia officinalis og findes i rigtig mange sorter. Video
27 apr 2016 Staudebedet Find dine favoritter og design dit eget staudebed. Video
30 mar 2016 Staudernes forårsbeskæring Hvert forår skal stauderne klippes tilbage. Video
20 maj 2016 Husk at sætte stativer til de høje stauder i bedet, så de ikke knækker. Video
1 mar 2017 Beskæring af prydgræsser Prydgræsser skal først klippes tilbage i det tidlige forår. Video
Månedens Plante oktober

Månedens Plante oktober

09 | Artikler om haven, Buske, Efterår, Månedens Plante 2018, Vanding

Glasbær – mest forbløffende bær i hele planteverdenen

Glasbær

Englænderne kalder dem ”Beautyberry”, og det er der ikke noget at sige til!

Har du en smule tålmodighed, så er glasbærbuskens sæsonafslutning bestemt værd at vente på. Busken er lidt kedelig første halvdel af året, men når årstiden skifter til sensommer omdannes alle de små klokkelignende blomster til de mest bedårende bær.

Mon ikke det kan lade sig gøre at klemme et par buske af glasbær ind i haven? Er havens bede fyldt op, så kan de måske snige sig ind i skærehaven. Her vil du kunne glæde dig til at høste de dejligste grene med imponerende bær.

Vidste du at…

Der faktisk ikke findes lignende bær i planteverdenen? Glasbær er noget helt specielt. I bladhjørnerne dannes der små buketter af rosafarvede blomster i juli – august måned. De sidder samlet i kvaste og gør egentlig ikke meget væsen af sig. Det gør de små stenfrugter, som snart udvikler sig derimod. Helt tæt i klaser vokser de pynteknappenålslignende violette bær frem.

I starten beholder busken sine blade, men når efteråret for alvor bliver en realitet, så kaster busken bladene og nu står grenene tilbage dekoreret med glasbær. Så er busken langt fra kedelig! Grenene er velegnede til kranse, dekorationer og sammen med blomster i en vase. Bærrene er ikke giftige, men smagen er meget bitter. Det synes fuglene også – de spiser dem først, når frosten har nedbrudt de bitre stoffer.

Glasbærbusken bliver op mod 1,5 – 2 m høj og er en opret busk. Den sælges med sortsnavne, for gæve planteskolegartnere har nemlig udvalgt de allerbedste planter til din have.

Sådan gør du

Plantning i almindelig god havejord i fuld sol og gerne i læ. Du kan plante hele året rundt, når blot jorden ikke er frossen.

Vanding i forbindelse med plantningen er nødvendig. Brug 10 l vand umiddelbart efter, du har plantet. Opfølgende vanding er vigtig i tørre perioder hele den første sæson.

Pasning med gødning hvert forår og vinterbeskyttelse de første år vil give masser af flotte grene med bær til høst hvert efterår.