04 | Artikler om haven, Forår
Årets første Haveglæder magasin
Vi fejrer foråret med en helt ny udgave af Haveglæder
Gratis magasin
Vi er glade for at kunne uddele det helt nye Haveglæder magasin til dig, der kommer forbi dit lokale havecenter. Magasinet er helt gratis, og det er fyldt med masser af tips og inspiration til din have. Magasinet har fokus på de gøremål, der er gode at gøre her i april måned, men du får også en gennemgang af alle de vitaminrige bær, som du med fordel kan plante nu og nyde godt af allerede til sommer.
Frost i weekenden
Marts måned har været helt fantastisk, og rigtig mange har tyvstartet mange aktiviteter i haven. Nu har april stukket sit lunefulde ansigt frem, så nu kommer der hård nattefrost i weekenden. Det er hård kost for de mange blomstrende planter, som netop nu står klar til at pryde haverne. Mange steder er magnolier næsten fuldt udsprungne, og vi kan forvente, at blomsterne bliver lidt brunlige, når de får frost. Andre blomster er lidt mere robuste. Det gælder for de fleste løgblomster og for vårforsytia og blodribs.
En af mine gøremål inden weekendens frostvejr går på at beskytte forårskrukkerne mod frost og vind. Dem sætter jeg ind langs husmuren eller ind i et drivhus. Et andet vigtigt projekt er at beskytte min krukke med hortensia. Hortensia har nemlig allerede sidste år dannet blomster i endeknopperne, og de står fint grønne nu. Jeg har stadig lidt gran liggende fra jul, og det får lov at blive liggende på toppen til beskyttelse. Har du ikke lige et par grangrene, så kan du også dække planten til med et slidt lagen eller dynebetræk. Du kan også købe plantebeskyttelsesposer i dit havecenter – undgå at bruge plastik, som får planterne til at rådne.
Haveplaner
Udover at glæde mig over dagens solskinsvejr, så skal jeg gennemgå mine frøposer. Lægge planer for, hvilke sommerblomster som skal forspires, og hvilke, der kan sås direkte. Det samme gælder for køkkenhavens salater, bønner, broccoli, spinat, ærter, rødbeder og gulerødder. Hjælpen til dette finder jeg i det nye nummer af Haveglæder:-)
Du kan se onlineversionen af Haveglæder tidligt forår 2022 via dette link
04 | Artikler om haven, Forår, Planter
Nu kan du drive rabarber
Lystætte klokker giver friske rabarberstængler hurtigere
Klokkerne er fundet frem
I efteråret blev rabarberklokkerne flyttet under tag for at beskytte dem mod vinterens regn og fugt. De er nemlig lavet af terracotta, og når de får lov at stå tørt, så mindskes risikoen for frostsprængninger. Her i foråret bærer vi klokkerne ud af deres vinterhi og placerer dem over de små spæde rabarberskud, som er blevet synlige. Når klokkerne får låg på, så er de helt lystætte, og nu vokser rabarberstænglerne ret op i håb om, at der er lys længere oppe.
Hvem vil ikke gerne strække sæsonen med rabarber?
Der er egentlig ikke den store forskel på smagen. Både stængler, der er drevet frem inde i lystætte klokker, og dem, der vokser naturligt frem, har en fremragende smag. Når vi så alligevel stiller klokkerne over rabarberskuddene, så er det fordi, at vi kan høste de første skud ca. 2 – 3 uger før. I tillæg får vi ekstra lange stængler, som er fantastisk sprøde.
I hver klokke drysser vi en håndfuld organisk gødning ned til rabarberknolden, der har brug for næring for at vokse sig stor og stærk.
Allerede fra midten af april, kan vi trække et par stængler fra hver plante, og fra slutningen af april er stænglerne så lange, at de skubber lågene af. Når vi kommer så langt hen på foråret, så fjerner vi forsigtigt klokkerne og lader planterne vokse videre.
HUSK
- at du aldrig må trække alle stænglerne af din rabarberplante på én gang
- at du ikke må spise de grønne blade (store mængder af oxalsyre og andre giftige stoffer)
PS Mangler du dejlige rabarber i din have, så er der fyldt op på alle borde og hylder i dit lokale havecenter
Brug rabarber til:
| rabarberkompot | rabarbersaft | rabarbergrød | I muffins | I tærter | is eller sorbet | i koldskål | i cheesecake | rabarberfromage | rabarberchutney | rabarbervin | rabarbersuppe | marmelade med jordbær | marmelade med kvan | marmelade med hyldeblomster | rabarberpickles | rabarberchips | rabarbersnaps | rabarbervodka | som tilbehør til fisk- og kødretter |
03 | Artikler om haven, Blomsterløg, Forår, Planter
Blomster, der tåler let frost
Glade farver på en solrig morgen
Stort udvalg
I går var jeg forbi et velassorteret havecenter, og her blev alle kunder budt velkommen af et blomsterhav. En dejlig duft hang i luften, fuglene fløjtede, og i ro og mag blev de forskellige farver sat sammen og puttet i indkøbsvognen. Vi nærmer os drille-april, som vejrmæssigt kan give os dage, der minder om sommer, men også kan vise tænder med frost og sågar sne eller slud. Det fantastiske marts-vejr ville vi nok alle gerne fortsætte med, men så stabilt et højtryk ligger der ikke over os længere.
Frostfølsomme planter
Det er langt fra alle planter, der tåler at stå fremme i frostvejr uden at det går ud over blomsterne. Hvis du vil sikre dig, at der ikke kommer skader af frost, så skal du vælge:
- Primula – findes i mange forskellige sorter med fine farver og former
- Hornvioler – glade blomster, der ofte er tofarvede. Dejligt duftende
- Vibeæg – løgblomst, der er særdeles solid og hårdfør. Blomsterne holder meget længe, når de står ude
- Perlehyacint – løgblomst med flotte blå eller hvide blomster og lang holdbarhed ude
- Vårlyng – smukke planter i flere farver
Holder længe
Forårsblomsterne har en lang holdbarhed. De er blomsterrige, robuste og gror meget langsomt i det forholdsvis kølige vejr.
Pasningen er minimal her i det tidlige forår. Planterne skal vandes indimellem, men fordampningen er ikke så høj. Vanding ca. hver 10. dag bør være nok.
Når vejrmeldingen lyder på kulde og blæst, så vil placeringen op ad en husmur være beskyttende. Læg evt. et gammelt lagen over planterne inden du selv går til ro, og fjern det om morgenen. Er der udsigt til meget vinterlige dage, så er det bedst at stille planterne ind – evt. i dit drivhus eller i carporten.
Hele foråret vil sortimentet af blomster skifte i dit lokale havecenter. Er du i tvivl om frostfølsomhed, så er der altid faglært personale, som du kan spørge om råd hos.
03 | Artikler om haven, Forår
Brug dit ukrudt i maden
Pluk de første skud af ukrudtet til velsmagende retter
Brændenælder – indeholder både jern, A og C vitamin
Brug brændenælder på samme måde som spinat. I supper, saucer, gratiner, lasagne og i omelet. Når stænglerne begynder at blive hårde, så nøjes med at plukke bladene. Planten holder op med at brænde, når den tilberedes.
Stuvede brændenælder
2 store håndfulde blancherede brændenælder (husk handsker)
2 dl fløde
Løg og hvidløg efter smag
Salt, peber, muskatnød
Lad ca. 2 dl vand koge op med 2 spsk. salt og blanchér de skyllede brændenældeskud (øverste 20-30 cm) i ca. 30 sekunder. Hæld umiddelbart brændenælderne over i koldt vandbad. Pres nu vandet godt ud af brændenælderne og hak dem groft.
Smelt en klat smør tilsat løg og hvidløg og tilsæt de hakkede brændenælder, krydr med salt, peber og muskatnød. Hæld 2 dl fløde ved og lad blandingen koge ind i ca. 15 min.
Skvalderkål – rig på C og B vitamin
Skvalderkål kan anvendes ligesom rucola. I salater, på pizza, sammen med capaccio, i supper, brøddej og i fars. Pluk i det tidlige forår og hen til efteråret. Skvalderkål dufter og smager svagt af peber, og de nyeste skud er de lækreste. Skvalderkål er i familie med bl.a. selleri og persille.
Pesto med skvalderkål
Pluk ca. 100 g af de nyest udsprungne blade
2 fed hvidløg
75 g parmasanost
75 g mandler (med eller uden skal)
Saft fra en lille citron
Olivenolie indtil den ønskede konsistens
Salt og peber efter behov
Alle ingredienser blendes og smages til. Serveres til italienske retter – er især god sammen med pasta.
03 | Artikler om haven, Forår, Græsplæne, Video guides til haven
Klip havens græsser ned
Til sommer vil en græs som denne (rørhvene) pryde havens bede med dejlige frøstande
Saksen skal i brug
Det er forår og alting klippes ned. Povl Dissing og Benny Andersens forårsvise passer perfekt til dage i haven i marts. Staudebedet, græsserne og frugtbuskene. (roserne venter vi lige lidt med endnu)
Da jeg i sidste uge var forbi på Danmarks flotteste græsplanteskole, Overdam Planteskole i Hørsholm, var de i fuld gang med at klippe alle deres græsser ned. Den store græssamling har hele vinteren stået brun og flot, men nu skal toppen af for at lave plads til de nye skud.
Red dyrelivet
Sådan en stor flot græs med vissen top gemmer på rigtig mange insekter og spindlere. Der er ly og læ nede mellem stråene, og derfor er det en rigtig god idé at lade lidt af toppen blive tilbage. For år tilbage klippede jeg min haves græsser helt ned til jordoverfladen, men det er jeg holdt op med. Nu lever jeg med de visne skud, der står tilbage. Toppen fjerner jeg, men jeg undlader at rydde alt for meget op, for der er masser af mikroliv i bunden af tuen, hvor forrige års visne skud er i fuld gang med at blive omsat. Et lille stykke natur midt i haven skal have lov til at stå urørt.
Vintergrønne græsser
Det er rimelig simpelt at klippe de visne toppe af græsser, som visner ned hvert efterår, men hvad gør man så ved de vintergrønne græsser? Der er et stort sortiment af skønne græsser, som hele vinteren beholder bladene. En af de mest almindelige er japansk star ‘Ice Dance’. En god effektiv bunddækkende græs med fine aflange hvide striber på bladene. Gennem vinteren vil disse græsser ofte få en del visne spidser, og dem kan du sagtens studse lige nu.
Ny video
Se med i denne helt nye video (5.29 min), hvor jeg har været ude og klippe elefantgræs, rørhvene, japansk star og bronzestar ned.
 |
| Køkkensaksen er kommet i brug |
