Du er her: Forside \ Menu_Item_Root \ Havebloggen

Dahliaknoldene skal tørre


 

Vi er mange, der skatter de flotte georginer eller dahlia i haven. Mange orker ikke at redde knoldene om efteråret og planter blot nye knolde fra havecentret hvert år. Andre bøvler med at overvintre de flotte knolde, som planterne gennem sommeren har groet, og suppleres de om foråret med nye spændende sorter fra havecentret, er der jo ekstra mange buketter, man kan plukke.

DEN FØRSTE FROST
De fleste steder i landet er man vågnet op til rimfrost på plænen indtil flere dage, men en kort periode med morgenfrost er som regel ikke nok til at skade dahliaplanterne - der skal mere til. En del områder af landet har så oplevet nætter med mere vedvarende frost, og det har fået planterne til at klappe sammen. Når de gør det, skal de graves op.

KLIP OG GRAV OP
Inden du sætter spaden i jorden, er det praktisk at klippe toppen af først. Lad gerne 5 - 10 cm top sidde tilbage, så der er noget at holde i. Måske har du gravet etiketten med ned i foråret - så skal den selvfølgelig med op. Hvis du ikke har nogen etiket, så bind en garnstump omkring med den farve, som blomsten har. Man kan også bare grave op og se, hvordan det hele springer ud til næste år.


LÆG TIL TØRRING
Jorden skal løsnes fra de opgravede knolde, men du behøver ikke vaske dem rene for jord. Lægger du dem til tørre - evt. i drivhuset, så vil det efter en uges tid være muligt at ryste resten af jorden af. Får man ikke tørret overfladen godt nok, så risikerer man, at de rådner vinteren over.

FROSTFRI OPBEVARING
Knoldene kan fint ligge i drivhuset indtil der for alvor er udsigt til hård frost, men så er det også vigtigt at få dem ind i frostfrie omgivelser - gerne en kælder, for knoldene har ikke brug for lys - endnu. Først til foråret skal de vækkes af dvale, og her kan de fint returnere til drivhuset, men denne gang med lidt fugtskabende spagnum i bunden af kasserne, for nu får knoldene brug for vand.

Havens fugle har brug for dig

 

 
ET EFTERLADT ÆBLE ER ET SIKKERT TEGN
Dette æble hænger stadig på mit træ, og det er en vitaminbombe for de fugle, som heldigvis har opdaget æblet og sat næbet i. Det er et ret konkret signal om, at havens fugle for alvor har brug for føde. Når du sørger for at fodre fuglene i din have, er det fornøjeligt at kigge på fugle og lære de forskelle arter bedre at kende. Man har faktisk studeret effekten af fuglekiggeri, og hvis du har lyst til at læse mere om undersøgelsen, så er der et link til den engelske artikel her.


DISSE FODERTYPER ER GODE

Foder med solsikke-, hampe- og hirsefrø er ofte en blanding, som de fleste af havens fugle sætter stor pris på. Du kan supplere med jordnødder, hasselnødder og valnødder.

Mejsekugler er eftertragtede af mange af havens fugle, og så skal du huske at smide dine affaldsæbler ud til fuglene. Dem vil sjaggerne, solsorten, stæren og silkehalen rigtig gerne æde.

Læg ikke foderet på jorden - det kan tiltrække rotter. Brug et foderbræt eller hæng mejsekugler op i træer. Når der ikke er tag på foderbrættet kan fuglene bedre holde øje med eventuelle fjender.

Et foderhus beskytter for regn og sne samt sørger for, at der hele tiden er mad at finde for fuglene. HUSK at fodre hver dag!

Fuglebad er essentielt for fuglene. Dybden må ikke være mere end 2 - 10 cm og fuglebadet kan sagtens placeres, så du kan iagttage fuglenes pleje indefra dit hus. Tø vandet op, når det er frostvejr (hæld kogende vand i).

Hvis du har lyst til at bruge nogle af de mørke timer i værkstedet, så kan du her læse hvordan du bygge redekasser. Du finder målene i denne artikel fra Haveglæders hjemmeside
 



DISSE MUMIER SKAL DU FJERNE
Hvis du lige skal se om fuglene også æder af dine gemmeæbler, så tjek også lige, om der sidder sådanne indtørrede vækster tilbage på dit træ. Det gør der desværre på mit!
Det er æblemumier som skyldes et angreb af svampen gul monilia og du skal fjerne alle de tørrede mumier og smide dem i skraldespande, så de er helt ude af haven.

Svampen gul monilia er ikke farlig, men den nedsætter lagringstiden i de æbler, som du vil gemme - de bliver helt sorte.

 

Brug en halv time i haven

 

 


 
MÅNEDSSKIFTE OG SIDSTE EFTERÅRSMÅNED
November har meldt sin bratte ankomst, og flere og flere træer står nøgne med flotte grenskulpturer i kontrast med en himmel, der nogle dage er helt mørk og andre dage lidt mere klar - lyst op af den lavthængende sol. Den sidste efterårsmåned er godt i gang, og inden længe spreder duften af gran og levende lys sig i alle stuer. Trods årstiden sker der fortsat en hel masse i haven - og der er stadig mange opgaver, som du med fordel kan tage dig af, inden det for alvor bliver vinter.

FÅ NU LAGT DE LØG!
Hvis du også er lidt vild med forårsløg og nemt lokkes til at købe et par poser med spændende tulipaner, prydallium eller crocus, så er det ved at være tiden til at få dem lagt. De kan jo sagtens tåle at stå i poserne, men først når de er plantet ud i din have, vil du få glæde af dem til næste år. Tulipaner og prydallium kan du lægge frem til december, men du bør få dem i jorden, mens den endnu er god at grave i og temperaturerne ikke er på frysepunktet. HUSK også at lave et par krukker klar - de skal stå hele vinteren, så de er klar til at trækkes frem til foråret. Har du ikke prøvet at lægge løg i lag, så kan du læse mere om det i denne artikel

KØR EN TUR MED PLÆNEKLIPPEREN
Så længe laget med nedfaldne blade er ganske let, så er det bare med at køre dem igennem med plæneklipperen - husk at indstille klippehøjden, så du ikke slår græsset helt i bund. Bladkonfettien er mad for især regnorme, og når de bryder jordskorpen i din plæne, så er de med til at løsne jorden og gøre den klar til at modtage nedbør. Bladene er faktisk med til at øge det naturlige liv i din plæne, så benyt dig endelig af at komme af med bladene på denne måde - og det behøver ikke tage mere end 30 min.


RENS DRIVHUSET
I drivhuset er det ved at være slut for i år, og der skal ryddes ud, ryddes op og gøres rent. Det er et arbejde, som nok tager lidt mere end en halv time, men så kan den gøres over flere dage - også selvom det regner, kan du arbejde her. Klip de umodne tomater af og lad dem eftermodne - gerne i din vindueskarm. Tøm huset for de grøntsagsplanter, som ikke længere duer og sørg for at få alle planterester fjernet. De grove stængler kan sagtens ende på komposten, men husk at fjerne opbindingssnorene. Nogle vælger også at vaske drivhuset ned allerede nu - det kan nu godt vente til foråret. Har du høns og dyrker du i jorden, så er det oplagt at invitere hønsene ind til at rydde op for larver og smådyr.

RYD OP
En runde i haven giver som regel anledning til lige at få ordnet de ting, som man slap. Småprojekter som færdiglugning, nedklipning af sommerblomster i skærehaven, opgravning af georgineknolde, høst af rødbeder og de sidste bønner - der er mange små opgaver som dukker op, når man går en tur i haven. Også redskaberne står ofte hist og her. Snup et par stykker hver dag, og saml de brugte redskaber sammen, så de kan blive vasket og sat til tørre. Senere i vinter kan du gå dem efter - smøre, slibe og måske lakere håndtagene.

PLANT
Trods sidste weekends vinterlige vejr, så er det altså stadig oplagt at plante i haven. Nærmest alt kan plantes nu, og i dit lokale havecenter kan du altid finde et stort udvalg af relevante planter til din have.

Behold løvfaldet i egen have

 

Behold løvfaldet i egen have



Trillebør, løvrive og poser med blade til genbrugsstationen

Sådan er der mange, som på denne årstid bruger deres tid på at fjerne de mange blade, der falder ned på plænen eller fortovet. Især fortovet skal holdes fri for blade, så de forbipasserende ikke glider og får faldskader. Det er slet ikke nødvendigt at skaffe dig af med bladene fra haven. Set med bæredygtige øjne, bør du sørge for at beholde bladene i egen have og slet ikke bruge brændstof på at køre dem til den nærmeste genbrugsstation.

REGNORMEGUF
På græsplænen er bladene lige nu stadig lette og forholdsvis tørre, men snart vil de begynde at klaske sammen til et lag af lystæt plantemasse, der slet ikke levner noget lys til græsset. Det går jo ikke. Et godt trick er at starte plæneklipperen og sætte klippehøjden op og så køre en tur gennem de mange blade. Resultatet er en findelt masse af blade, som nemt drysser ned gennem græslaget og nappes af regnorme.

Får du ikke "klippet" bladene i småstykker nu, må du ud med riven og fjerne dem.

BLADE GIVER HAVEN FORNYET ENERGI
Løvfældende træer og buske trækker næringsstoffer tilbage fra bladene, inden de lader dem falde til jorden. Det er bl.a. derfor vi ser smukke høstfarver. Det grønne klorofyl trækkes tilbage og nu vil de rødlige og orange farvestoffer være tydelige. De nedfaldne blade indeholder stadig meget næring og især fibre, som du sagtens kan få glæde af.

KOMPOSTEN
Det er selvfølgelig helt oplagt at kaste bladene på komposten. Her vil selv store mængder af blade ret hurtigt formindskes og snart kunne returneres til din have i form af kompostjord. Hvis din køkkenhave kan bidrage med visne grønsagstoppe, så kan du med fordel blande dem i, så bladene ikke blæser væk!

HVIS DU IKKE HAR EN KOMPOST
De fleste nedfaldne blade omsættes stort set vinteren over, hvis de bliver lagt i en stor bunke. Dog vil blade fra egetræer have brug for længere tid, så dette råd gælder altså ikke for disse.

  • Læg bunker af blade på den bare jord i køkkenhaven. Når det igen bliver forår, så vil du nemt kunne fordele resterne, inden du fræser jorden til den nye sæson
  • Find et sted i haven, hvor du kan læsse alle bladene hen i en stor bunke. Hvis du vil have lidt mere styr på bunken, så kan du lave midlertidige rondeller med hønsenet og bambuspinde. I disse "beholdere" blæser bladene ikke så let væk igen. Allerede til næste år vil du kunne fordele de omsatte blade i dine bede som en slags topdressing

Bind en krans

 

Bind en krans

 

 
SMUKT LØVFALD
Haven trodser blæsevejr og regn med smukke høstfarver og bær, som de gerne vil have fuglene til at æde og sprede. Hvis du også trodser årstidens rusk og regn med en tur i haven, så vil du snart finde et væld af interessante former og farver, som sagtens kan løfte humøret. Tænk at naturen helt af sig selv kan transformere mørkegrønne blade til et fremragende fyrværkeri som ved et trylleslag. Og det er en rar fornemmelse at følge planternes måde at trække sig tilbage på. Afslutningen af en travl og hård havesæson med lang tørkeperiode i sommeren viser haven fra sin positive side - det gik jo ikke så galt endda. Godt nok er der en del huller i staudebedet og surbundsbedet reagerer med al for tidlig blomstring i mange rododendron, men alt i alt bør vi være taknemmelige og huske på haven som det luksussted, der langt fra er alle mennesker forundt. 

Her har jeg benyttet mig af de skønne farver og bundet en krans, som kan stå omkring mit haveblus, der er så smukt, når det brænder i skumringen.

IKKE ALLE PLANTER SKIFTER FARVE
Bøgehækkene gløder med gulligorange farver, tempeltræet skriger nærmest den mest guld-gule farve ud, ambratræets dybtrøde glød er utrolig flot, og de mange ahornarter har de vildeste høstfarver. Alligevel er det langt fra alle planter, som når at skifte farve inden løvfald. Hvis du kunne tænke dig flere planter i din have med flotte efterårsfarver, så er det en rigtig god idé at gå ture i dit nabolag og kigge ind over hækken. Man må gerne fotografere udefra vejen, så med et billede på din mobil, vil de fleste gartnere være i stand til at se, hvilken plante det drejer sig om. Du kan også lade dig inspirere af disse planter med flotte høstfarver:

 
  1. Koreakornel, Cornus kousa
  2. Japansk røn, Sorbus commixta 'Dodong'
  3. Japansk løn, Acer palmatum
  4. Blåbær, Vaccinium corymbosum
  5. Vildvin, Parthenocissus

HUSK at din gartner i dit lokale havecenter altid står klar til at hjælpe dig med at finde flotte planter med smukke høstfarver

Du finder dit nærmeste havecenter her

Husk dette når du planter hæk

 

Husk dette når du planter hæk



Det er et stort projekt at plante ny hæk, og man gør det ikke lige om

Man skal helst gøre det hele rigtigt, når hækken skal plantes, for mange gange vil hækken stå i 20 - 40 år eller endda længere. Der er dels regler, som skal overholdes i forhold til hegnsloven, men også fagligt er der nogle gode råd til at gøre det rigtigt.

HEGNSLOVEN
Hegnslovens regler skal overholdes. Det er en generel lov, som anvendes, når der indimellem er stridigheder imellem naboer.

  • Det er lovligt at plante hæk i skel, når højden ikke overstiger 1,8 – 2 m, hvis naboen giver sit samtykke
  • En hæk eller hegn i fælles skel er et fælles anliggende; og man skal derfor dele udgifter og vedligeholdelse med sin nabo.
  • Vedtægter, som evt. er vedtaget i grundejerforening eller lignende, går forud for ovenstående
  • Vil man have sig egen hæk, skal man plante den på egen grund

Læs hele hegnsloven på www.hegnsloven.dk


DER ER HJÆLP AT HENTE I DIT HAVECENTER
Der er flere forskellige typer hæk at vælge imellem. Der er løvfældende hække eller vintergrønne hække, og der er hække som skal klippes og uklippede hække. Det store udvalg kan du se i dit lokale havecenter, som altid står parat til at hjælpe dig. Barrodede hækplanter, der er gravet op fra marken efter 2 - 4 års tilvækst og som er sorteret efter størrelse og kvalitet, er det mest almindelige hækprodukt, som vi planter. De bare rødder må på intet tidspunkt tørre ud og ALLE rødder skal med ned i plantehullet.

Du finder dit nærmeste havecenter her

VAND
Den største fejl ved plantning af hæk er manglende vanding, og det er ofte med døde planter som resultat. Plantning om efteråret er godt, men du kan plante hæk helt frem til foråret uden problemer - når blot du sørger for at vande. Lige nu er jorden fugtig og god at plante i, men du skal alligevel vande grundigt til, når du er færdig med at plante. Vandet skal trænge helt ned til de yderste rodspidser, som derved får god kontakt til den omkringliggende jord. Hække skal vandes de første år efter plantning, så slut af med at lægge en siveslange ud i din nye hæk - den kan du benytte, når det til foråret er varmt og tørt.

DÆK MED FLIS
For at undgå en masse lugearbejde, vælger mange at dække af med flis. Vi anbefaler at du venter med at dække med flis til hækken er min. et år gammel. Brug kun barkflis som ikke indeholder skadelige syrer, dæk med min. 10 - 15 cm og gød med ekstra kvælstofholdig gødning.

Få glæde af dine krydderurter hele vinteren

 

Få glæde af dine krydderurter hele vinteren

 

 
KRYDDERSALT
I min have vokser krydderurterne ufortrødent videre, men det bliver de jo nok ikke ved med. Smagen af krydderurterne kan sagtens gemmes hele vinteren, og det er ret nemt at lave kryddersalt. Det eneste det kræver er en foodprocessor eller blender til at findele og sprede smagen som optages af saltet. Efter forarbejdningen skal saltet tørre. Det kan man godt gøre på bagepapir, men det tager mange dage og går lidt ud over smagen. Alternativt kan man tørre kryddersaltet i ovnen.

SALT
Du skal bruge groft salt uden jod til kryddersalt. Du kan ikke bruge fint salt eller flagesalt. 

ANDRE SMAGSFORSTÆRKERE
Udover salt og nyhøstede krydderurter, så kan man tilsætte hvidløg, chili og citron/limeskal.

KRYDDERURTER
Man kan egentlig bruge alle krydderurter til at lave kryddersalt. Du kan anvende dem enkeltvis eller lave blandinger af flere forskellige. Når man bruger de bløde krydderurter som basilikum og persille kan både blade og stilke bruges. Når det drejer sig om de mere vedagtige krydderurter som rosmarin, så skal bladene plukkes af inden brug. Mængden er du selv med til at dosere, men en retningslinje er 200 g groft salt og 5 - 6 håndfulde krydderurter til en portion.

TØRRING
Når kryddersaltet er forarbejdet i foodprocessor vil det ligne fugtigt sand. Nu skal det bredes ud på en bageplade i et tyndt lag. Bages i ca. 30 min. ved 50 grader med ovnlågen på klem. Når kryddersaltet er tørt hældes det på lufttætte glas.

FORSLAG TIL BLANDINGER
Kvan, dild og timian
Grøn mynte, oregano og citronskal
Salvie, oreganum og timian
Rosmarin, chili, hvidløg og citronskal

DET KAN DU BRUGE KRYDDERSALT TIL
Først og fremmest som bordsalt. Saltet bruges også til at gnide på kød inden stegning, og inden du bager rodfrugter i ovnen, så er kryddersaltet med til at gøre smagen endnu mere spændende. Saltet er også godt i salatdressingen og i sammenkogte retter og supper.

Det kan du bruge de grønne tomater til

 

Det kan du bruge de grønne tomater til


Det lakker mod enden i drivhuset, så du kan med fordel høste nogle af de grønne tomater til lækre syltede retter


MARMELADE AF GRØNNE TOMATER
Det er lidt specielt at servere marmelade med grønne tomater, så du kan med fordel benytte lejligheden til at lave en portion netop nu.

Du skal bruge….
800 g grønne tomater
1 økologisk citron
1 dl vand
7 dl sukker


Tomaterne skæres i stykker og lægges sammen med den fint snittede hele citron i en gryde med vand. Lad blandingen koge i ca. 20 minutter og tilsæt sukker. Når sukkeret er opløst koges blandingen godt igennem i 2 minutter, hvor efter den skummes og hældes på rene glas. Opbevar marmeladen koldt og brug den til brunch sammen med pølser og bacon eller som sød/surt til kødretter vinteren igennem.


SYLTEDE GRØNNE TOMATER
Det er oplagt at plukke og skylle de mange umodne grønne tomater og sylte dem. 

1 kg små og mellemstore tomater
2,5 dl økologisk husholdningseddike eller æblecidereddike
2,5 dl vand
500 g sukker eller lyst rørsukker
1 stykke hel kanel
4 hele nelliker
1 stjerneanis
1 stang vanilje skåret i 4 - 5 stykker

Du kan krydre yderligere ved at tilsætte:
1- 2 cm frisk ingefær
1 spsk koriander
1 spsk spidskommen
4 kardemommekapsler

Sådan gør du:
De skyllede tomater prikkes med en spids gaffel. Vand-eddike-sukkerlagen med de ønskede krydderier varmes op til sukkeret er opløst, og nu kommes tomaterne i blandingen. Når de har kogt omkring 10 min. vil de blive bløde, og du kan nu hælde på rengjorte glas. Brug de syltede grønne tomater som en slags chutney til gryderetter, stege eller som tilbehør til paté.

 

PS Hvis du er meget glad for grønne tomater, så skal du prøve at dyrke Tomatillo (Physalis ixocarpa), som har et meget lavt indhold af det giftige stof tomatin, som de grønne tomater desværre har. Når grønne tomater tilberedes nedsættes indholdet af tomatin væsentligt. Spis aldrig grønne tomater rå!